Sop Kambing Medan (Sum-Ut) - Makan & Makanan

puasa segera tiba... hayo, apa ... 2 puasa segera tiba... hayo, apa sajian buka favoritmu? 2

Sop Kambing Medan (Sum-Ut) 10

Senin, 7 Sep '09 01:57

(Repost dari blog saya, September 2008)

Saya memang tidak terlalu suka sop kambing. Ini disebabkan karena rasanya agak aneh di lidah saya. Jadinya, saya memang jarang makan sop kambing.

Makanya, barusan saya agak ogah-ogahan diajak sama teman-teman dari Pelindo I di Medan untuk makan sop kambing di Jalan Perniagaan kawasan Guangzhou Medan (hebat ya, di Medan ada kawasan namanya Guangzhou, memang katanya sih Medan dan Guangzhou RRC adalah sister city). Jadilah malam-malam kami menelusuri Medan menuju warung sop kambing di sana …

Tetapi ternyata setelah nyoba, wah gila ! enak bener … ini sop kambing yang menurut saya enak, bahkan untuk sop, ini masakannya enak banget ! … entah apa ya bumbu yang dipakai, sehingga rasa kambingnya itu bisa hilang dan justru keluar aroma sop yang wangi ...

Ringkas cerita, ini sop yang paling enak yang pernah saya coba (setidaknya untuk ukuran selera saya) … edan ! malahan saya dikasih sop kepala kambing seperti foto di atas … waduh, mesti pintar-pintar mengendalikan nafsu makan nih … soalnya, great taste !

Kalau anda berkunjung ke Medan, rasanya layak untuk dicoba ...

Tag: sop kambing, medan
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace

Terkait:

Sop Tulang Medan (Sum-Ut)
Senin, 7 Sep '09 12:30

« Durian with Style di Bandung (Ja-Bar) Tongseng Sapi si Jangkung »

Siapa saja yang merating artikel ini:

kucingsapi: Dua Jempol
didinu: Dua Jempol

Komentar:

kucingsapi 0 0 Senin, 7 September 2009 09:42: wah bapakku harus nyoba tuh soalnya beliau paling doyang masakan kambing

*bess, eling bes.. kolesterol iku bes...penyakit..*
ririsatria 0 0 Senin, 7 September 2009 11:52: kucingsapi: naaahhh ... itu dia, hati2 dengan kolesterol ... saya aja waktu makan di sana agak was-was ... tapi gimana lagi, soalnya enak sih
mlandhing 0 0 Senin, 7 September 2009 12:10: sop kepala kambing? hm, alamat sendok minggir saja... enak digerogoti soalnya...
ririsatria 0 0 Senin, 7 September 2009 12:15: mlandhing: bener nih Mbak ? satu kepala itu lho hihihi .. aku aja gak bisa habisin sendiri .. tapi tulang kepalanya sudah lunak Mbak, cara masaknya diapain tu ya?
mlandhing 0 0 Senin, 7 September 2009 12:19: waaakkks?? 1 porsi 1 kepala?? gendheng...!

tapi menarik... aku mbayangin aja dah ngiler ini... kepala itu punya rasa khas yang berbeda dengan daging kambing pada umumnya... lebih medhok gitu rasanya... menurutku kok malah jauh dari prengus bau kambing ya.

soal lunak, hm, mungkin memang ngerebusnya lama...
ririsatria 0 0 Senin, 7 September 2009 13:00: mlandhing: kira2 apa ya Mbak bumbunya sehingga bau kambingnya bisa hilang gitu ya? mohon pencerahan
mlandhing 0 0 Senin, 7 September 2009 13:07: untuk menghilangkan bau prengus menyengat daging kambing, biasanya ada beberapa hal yang aku lakukan:

1. Tidak mencucinya dulu... (hanya bisa diterapkan di daging kambing, bagian tubuh yang lain tetap harus dicuci)
2. Memasukkan daging pada kondisi air sudah panas
3. Membuang air didihan pertama, dan menggantinya dengan air panas yang lain (ini kayaknya malah sekaligus membuang lemak yang tidak perlu)
4. Masak dengan api kecil (slowcooker)
ririsatria 0 0 Senin, 7 September 2009 13:08: mlandhing: ooooooo .. wah, terima kasih Mbak atas pencerahannya ...
amri 0 0 Senin, 7 September 2009 15:01: enak ini.. ini enak...
ririsatria 0 0 Senin, 7 September 2009 16:07: amri: bener .. setuju