Langsungenak

Bubur Sumsum Saus Durian 5

Manis Deh +1 mlandhing

Rabu, 28 Okt '09 14:01

Bubur Sumsum atau kalau orang Jawa menyebutnya jenang sumsum memang jenis bubur paling klasik. Tapi, untuk memberikan sentuhan modifikasi, gunakan saja saus durian. Jadilah, Bubur Sumsum Saus Durian yang tak kalah lezatnya.

BAHAN:
250 gr tepung beras
1 gelas air
1 lt santan
1 1/2 sdt garam
3 lbr daun pandan

BAHAN SAUS DURIAN:
250 gr daging buah durian
500 ml santan
150 gr gula merah
5 sdm gula pasir
1 sdt garam
250 ml air

CARA MEMBUAT:

• SAUS DURIAN: Rebus gula merah, gula pasir, dan garam dengan 250 ml air hingga mendidih dan gula larut. Saring.
• Rebus kembali air gula, tambahkan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Biarkan mendidih. 
• Tambahkan daging buah durian. Aduk-aduk hingga rata. Sisihkan. 
• BUBUR SUMSUM: Larutkan tepung beras dengan 1 gelas air. Buat agak cair, jangan terlalu kental. Kalau perlu, tambahkan sebagian santan untuk melarutkan. 
• Didihkan santan dengan api kecil bersama daun pandan dan garam. Aduk-aduk jangan sampai santan pecah. 
• Masukkan larutan tepung beras sambil terus diaduk-aduk. Biarkan mendidih beberapa saat sambil terus diaduk. 
• Sajikan dengan membubuhkan saus durian.

TIPS & TRIK:

• Gunakan solet kayu bergagang panjang karena bubur ini sedikit meletup-letup kalau sudah mendidih.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: kudapan, bubur
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace