Langsungenak

Siomay Udang 2

Renyah Gurih +1 mlandhing

Senin, 16 Nov '09 10:53

Hari ini bikin siomay kok bakalan asik. Bikin aja sekalian banyak, trus sebagian simpan di freezer. Secepat butuh segera saja ambil dan kukus. Kita bikin Siomay Udang yuk!

Siomay jenis ini cukup dikukus dan langsung santap. Tanpa digoreng lebih dulu. Untuk menambahkan tekstur agar kenyil-kenyil, tambahkan jamur shitake segar. Ueenak!

BAHAN:
250 gr udang, cincang kasar
250 gr daging ayam, cincang
1 bh bawang bombai, cincang
3 sdm tepung sagu
1 putih telur
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
3 bh jamur shiitake segar, cincang
20 buah kulit pangsit, siap pakai
3 sdm minyak goreng

HIASAN:
1 kuning telur
1 sdm tepung sagu
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
2 tetes pewarna kuning

CARA MEMBUAT:

• Hiasan: Aduk rata semua bahan, masukkan ke plastik segitiga. Sisihkan.
• Tumis bawang bombai hingga harum baunya. Sisihkan. 
• Campur udang dan ayam, aduk rata. Tambahkan tumisan bawang bombai bersama minyaknya, aduk rata
• Masukkan tepung sagu, telur, garam, merica, gula pasir, kecap asin & minyak wijen. Aduk rata
• Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sdm adonan, bentuk serasi. Lakukan hingga semua adonan habis.
• Potong ujung plastik segitiga berisi adona hiasan, semprotkan di atas siomay.
• Kukus siomay selama 20 menit hingga matang, angkat. Sajikan segera dengan saus cabe botolan.

TIPS & TRIK:

• Selagi siomay panas, olesi dengan minyak agar mengkilat.
• Bila tersisa, masukkan ke siomay ke kulkas/freezer. Kukus sewaktu akan disantap.

(gambar dipinjam dari sini)

Tag: kudapan, seafood, udang, siomay
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace