Langsungenak

Bubur Ubi Merah 0

Manis Deh +1 mlandhing

Sabtu, 21 Nov '09 18:46

Hari ini iseng. Beli sekilo ubi merah dan dibuat jadi bubur manis dengan rasa gula merah yang khas. Enak. Apalagi dimakan hangat saat hujan turun rintik-rintik... romantis deh... :D

BAHAN:
2 bh ubi merah, kupas, potong dadu
1 lt air
250 gr gula merah
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
125 gr tepung sagu/kanji + 200 ml air
3 lbr daun pandan
250 ml santan kental + 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Rebus santan dengan 1/2 sdt garam. Aduk-aduk agar tidak pecah. Sisihkan.
• Rebus gula merah, gula pasir, garam dengan satu liter air hingga gula larut dan mendidih. Saring.
• Rebus kembali air gula, tambahkan pandan dan ubi merah. Biarkan mendidih sekali lagi. 
• Larutkan tepung sagu dengan 200 ml air. Tuangkan di air gula sambil diaduk-aduk dan mengental. Biarkan mendidih sekali lagi. Sajikan dengan menuangkan santan di atasnya.

TIPS & TRIK:

• Untuk memperkaya rasa boleh ditambahkan irisan nangka bila suka.

 

Tag: bubur, ubi, hujan
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace