Langsungenak

Sate Ayam khas Ambal 0

Renyah Gurih +1 mlandhing

Selasa, 8 Des '09 23:28

Kemarin pas pulang kampung, Mlandhing sengaja lewat jalan jalur selatan-selatan khususnya pas melewati kota Kebumen. Di jalur ini ada yang namanya Desa Ambal yang memiliki kekayaan kuliner khas, yaitu Sate Ayam khas Ambal.

Sambil jajan, biasa, kita ngulik resepnya. Dan inilah hasilnya. Mau coba?

Btw, yang mau ke ambal silakan mampir kemari.

BAHAN:
500 gr daging ayam (fillet)
tusuk sate secukupnya
3 sdm minyak goreng
100 gr tempe, bakar

BUMBU dihaluskan:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 btr kemiri
1 sdt ketumbar
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
3 cm jahe
3 cm kunyit
1 sdt asam
2 sdm gula merah
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Potong dadu daging ayam, rendam dalam bumbu halus 30 menit. Tiriskan.
• Tusuk dengan tusukan satai sesuai selera. Sisihkan.
• Penyet-penyet tempe agak kasar, campurkan ke bumbu sisa ayam. Tumis hingga matang. Sisihkan.
• Bakar sate hingga matang. Sajikan dengan saus tempe dan ketupat.

TIPS & TRIK:

• Kalau tidak terlalu suka dengan sausnya, hidangkan dengan sambal kecap.

 

Tag: Ayam, sate, ambal, kebumen
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace