Langsungenak

Bubur Tahu Scrumble 5

Dua Jempol +2 mlandhing

Selasa, 2 Feb '10 13:55

Bontotku sedang sariawan berat. Makan apa-apa yang agak kasar, pasti kesakitan. Jadinya beberapa hari ini nyiapin bubur buat dia. Susahnya lagi untuk menjaga agar lukanya tak perih, bumbu di lauk bubur tidak bisa terlalu strong. Jadi, serba minimalis lah. Salah satunya ya Bubur Tahu Scramble ini.

Buburnya adalah bubur lemu. Bubur lemu ini di jawa, biasa diberikan untuk anak-anak sarapan. Sedangkan scrumble tahunya diberi kocokan telur biar gurih.

BAHAN:
250 gr beras, cuci
1.5 lt air
2 sachet kecil santan instan
2 sdt garam
3 lbr daun salam

SCRUMBLE TAHU:
5 ptg tahu putih, cuci
1 btr telur, kocok lepas
1 sachet kaldu bubuk rasa ebi
1/2 sdt garam
2 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT:

• Scrumble tahu: hancurkan tahu putih dengan cara di remas-remas. Tambahkan telur, kaldu bubur dan garam. Aduk hingga rata. Goreng, sambil diaduk-aduk agar tahu memisah-misah dan tidak menggumpal. Sisihkan.
• Rebus beras dengan air, santan, garam, dan daun salam hingga mendidih. Matikan api. Biarkan hingga dingin.
• Rebus kembali bubur sampai mendidih, kali ini sambil diaduk-aduk hingga kekentalan yang diinginkan. Sajikan dengan menaburkan scrumbel tahu di atasnya.

TIPS & TRIK:

• Kalau mau bubur agak encer, tambahkan air sesuai selera.
• Untuk yang tidak sariawan, bubur ini bisa dibubuhi sambal cabai botolan atau sambal kecap

Tag: telur, bubur, tahu, sariawan
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace