Langsungenak

Bakpao Isi Jamur 0

mlandhing

Selasa, 9 Mar '10 11:30

Ini improve dari Bakpai Isi Cokelat, tentu dengan varian isi yang berbeda. Biar murah meriah, bakpao gurih yang satu ini kita isi dengan jamur tiram. Rasanya nggak kalah kok sama bakpao ayam. Apalagi kalau dimakan hangat-hangat gitu deh... nyam-nyam!

BAHAN A:
100 gr tepung terigu
100 gr gula pasir
150 cc air hangat
1 sachet ragi instan

BAHAN B:
300 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
2 sdm mentega putih
1 sdm pelembut kue
1/2 sdt garam

BAHAN ISI:
250 gr jamur tiram, cuci, rendam air mendidih
1 bh bawang bombai, cincang
3 siung bawang putih, cincang
2 btg daun bawang, iris tipis
1 sachet saus tiram (kira-kira 2 sdm)
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
2 sdm kecap manis
1 sdm mentega

CARA MEMBUAT:

• Tiriskan jamur, peras airnya hingga tuntas, dan suwir-suwir hingga menyerupai ayam suwir.
• tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, tambahkan garam, merica, kecap manis dan saus tiram. Aduk hingga rata. 
• Masukkan suwiran jamur dan daun bawang. aduk-aduk hingga bumbu meresap. Sisihkan.
• BAHAN A: campur gula pasir dan ragi instan dengan air hangat, aduk hingga gula larut. Tambahkan tepung terigu, aduk rata, diamkan sekitar 15 menit.
• Tambahkan semua bahan B, aduk dan uleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Letakkan adonan di mangkuk besar, tutup dengan serbet. Diamkan sekitar 30 menit sampai adonan mengembang.
• Kempeskan adonan, dan biarkan 15 menit lagi hingga mengembang. Kempeskan lagi dan bagi adonan menjadi 15 bagian.
• Ambil satu bagian, pipihkan, isi dengan 1 sdm jamur, dan rekatkan bagian pinggirnya jadi satu hingga membentuk bola. Letakkan di atas kertas. Lakukan hingga semua adonan habis.
• Kukus dengan api sedang selama 8 menit.

TIPS & TRIK:

• Tutup kukusan lebih baik dibungkus dengan serbet bersih agar uap air tak jatuh ke bakpao.
• Letakkan bakpao dengan memberi jarak satu sama lain, karena bakpao akan mengembang.
• Waktu mengukus tak perlu lama agar bakpao mulus tak keriput.

Tag: kudapan, jamur tiram, bakpao, terigu
Sebarkan Facebook Twitter Digg Delicious MySpace