menu hari ini PANGGANG AYAM SAMBEL KENCUR by Bunda Muzaroh

#ResepLangsungEnak

Panggang ayam khas kota kami,dan menjadi salah satu best seller dari dapur kami,rasanya nikmat di sajikan dengan lalapan mantap sekali.
Untuk isian nasi berkat juga oke banget,yang di padukan dengan nasi putih,megono,lalapan dan krupuk udang,kadang ada yang di tambah telur asin atau tempe goreng

PANGGANG AYAM SAMBEL KENCUR
by Bunda Muzaroh

Bahan:
1 ekor Ayam Kampung Kemanggang ( di potong 4 atau sesuai selera)

Bahan Sambel:
1 butir Kelapa (di ambil santannya -+ 1,5 liter)
10 buah Cabe Merah
10 buah Rawit Merah
5 buah Bawang Merah
5 butir Kemiri
5 jempol Kencur
1 sdt Terasi
1 sdt Garam
2 sdm Gula Pasir
3 lembar Daun Jeruk Wangi

Cara membuat menu hari ini PANGGANG AYAM SAMBEL KENCUR

1. ~Cuci bersih ayam dan lumuri dengan garam sampai merata kemudian kukus sebentar dinginkan
2. (mengukus ayamnya di beri serai,daun salam,daun jeruk dan jahe…untuk menghilangkan bau anyir pada ayam)
3. ~Setelah dingin oles merata dengan margarine
4. ~Kemudian bakar di atas bara api yang membara sampai kering tapi tidak gosong…sisihkan
5. ~Untuk sambelnya goreng cabe merah,cabe rawit,bawang merah,kemiri,kencur dan terasi sampai matang
6. ~Kemudian haluskan dengan di tambahi 1 lembar daun jeruk
7. ~Masak santan sampai mendidih sambil di aduk aduk kemudian masukkan sambel,garam,gula pasir dan 2 lembar daun jeruk yang sudah di sobek sobek
8. ~Terakhir masukkan ayam yang sudah di bakar aduk aduk sampai tercampur rata dan bumbu sambel kencur meresap cek rasa dan angkat
9. ~Panggang ayam siap di sajikan dengan lalapan di temani nasi putih kebul kebul
10. salam hangat dari wong NGKALONGAN

Note:
-untuk level pedas bisa di sesuaikan dengan selera masing masing
-garam dan gula juga bisa di sesuaikan dengan selera masing masing
-di usahakan hasil bakarannya ada hitamnya sedikit,karena ini akan menambah aroma masakannya jadi enak dan rasanya sedap banget(khas aroma ayam panggang)

#TantanganBulanJuni2023
#KomunitasLangsungEnak
#LE_Megono
#WhatsAppGrupWilayahPekalonganRaya
#WargaPemalangPekalonganBatangKendal

DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com

Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.

Tipe: ayam-daging

Masakan: asian

Kata Kunci: menu hari ini PANGGANG AYAM SAMBEL KENCUR,PANGGANG AYAM SAMBEL KENCUR,PANGGANG AYAM

Bahan Resep:

Peringkat Editor:
4.5