#RESEPLANGSUNGENAK
KLAAPERTAART ORIGINAL
(by Marty Purwanto)
Kenapa aku kasih nama klaapertaart original? Yaah karena ini versi ori seperti saat mengenal pertama kali, di masak nya di loyang atau piring pirex tahan panas
Belum ada yang membuat di cetakan aluminium foil kecil kecil, seperti sekarang.
Selain itu, adonan dengan kelapa muda yang lumayan banyak, dan terigu nya sangat sedikit.
Teksturnya yang lembut, cocok untuk dinikmati dalam kondisi dingin.
Bahan A :
100 ml air kelapa
250 ml susu cair
4 butir kuning telur
1 butir putih telur
125 gram gula pasir
25 gram tepung maizena
30 gram tepung terigu
1 sdt ekstrak vanilla
50 gram butter
Bahan B :
2 butir kelapa muda
1/2 sdt bumbu spiku
1 sdt rhum (bisa di skip)
Topping
3 butir putih telur
50 gram gula pasir
80 gram kismis
50 gram kenari
1/2 sdt bumbu spiku
Cara membuat klaapertaart
- Keruk kelapa muda, iris tipis… sisihkan
- Campur semua bahan A, lalu masak sampai mengental, dan masukkan bahan B.
- Kocok putih telur sampai berbusa.
- Panaskan oven
- Tuang adonan klaapertaart di aluminium cup, beri putih telur kocok taburi bubuk spiku, kismis, kenari…
- Oven dengan suhu 180 selama 30 menit.
- Keluarkan dari oven dinginkan.
- Bisa juga disimpan di kulkas sampai dingin dan hidangkan.
NB
Bumbu spiku bisa diganti bubuk kayumanis.
Rhum bisa di skip.
Apa itu klaapertaart?
Klaapertaart adalah sejenis kue tart tradisional dari Indonesia yang terbuat dari lapisan kelapa dan gula dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis.
Apa bahan utama dalam pembuatan klaapertaart?
Bahan utama dalam klaapertaart adalah kelapa parut dan gula, ditambah telur, susu, dan rempah-rempah seperti vanili untuk memberikan rasa dan aroma khas.
Bagaimana proses pembuatan klaapertaart?
Prosesnya melibatkan pencampuran kelapa parut dengan gula, telur, dan rempah-rempah, kemudian adonan tersebut dipanggang hingga matang dan membentuk lapisan yang lezat.
Apakah klaapertaart memiliki varian rasa?
Ya, meskipun versi tradisionalnya memiliki rasa manis yang khas, beberapa varian modern menghadirkan rasa-rasa tambahan seperti cokelat, keju, atau buah-buahan.
Dapatkah klaapertaart dijumpai di luar Indonesia?
Meskipun klaapertaart lebih umum ditemukan di Indonesia, beberapa toko atau restoran Indonesia di luar negeri mungkin juga menyajikan hidangan ini untuk memenuhi hasrat kuliner masyarakat Indonesia di diaspora.
Bagaimana tampilan klaapertaart?
Klaapertaart biasanya memiliki tampilan yang sederhana dengan lapisan kelapa yang dihiasi dengan taburan gula halus di atasnya.
Kapan biasanya klaapertaart disajikan?
Klaapertaart seringkali disajikan dalam acara-acara spesial seperti ulang tahun, perayaan keluarga, atau acara-acara perayaan lainnya.
Apakah klaapertaart dapat disimpan dalam jangka waktu lama?
Klaapertaart memiliki umur simpan yang cukup lama jika disimpan dalam kondisi yang baik dan di tempat yang kering dan dingin.
Apakah ada tips untuk membuat klaapertaart yang sempurna?
Beberapa tips untuk membuat klaapertaart yang sempurna adalah memastikan adonan tercampur merata, memilih kelapa segar, dan mengikuti instruksi resep dengan seksama untuk mencapai tekstur dan rasa yang diinginkan.
Apakah klaapertaart memiliki nilai historis atau budaya?
Ya, klaapertaart memiliki nilai historis dan budaya karena merupakan bagian dari warisan kuliner Indonesia yang telah diteruskan dari generasi ke generasi, mencerminkan kekayaan budaya dan cita rasa Indonesia.