#ResepLangsungEnak
Kalau makan di warung makan gudeg, menu favorit saya itu nasi gudeg telur coklat.
Entah karena sejak kecil suka banget telur coklat gini, apalagi kalau pakai telur puyuh.
Kapan hari Ibu Emma Rumawas posting resepnya, langsung saya simpan dan hari ini saya coba buat.
Hasilnya sangat enak dan cocok, anak – anak langsung lahap makannya.
Terimakasih Ibu untuk resepnya
Resep saya ubah sedikit, cabe hanya satu buah, bawang dibakar tapi saya sangrai saja, lainnya semua sama baik bahan, bumbu dan cara membuat.
Berikut resepnya, siapa tahu ada yang mau coba.
Pindang Telur Kecap
Resep : Ibu Emma Rumawas
Oleh : Yulia Dwi S
Bahan:
10 Butir telur ayam, rebus, kupas
7 butir bawang merah, dibakar diwajan/sangrai diteflon
4 siung bawang putih, dibakar diwajan/sangrai diteflon
1 buah cabe merah, buang bijinya
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 batang sereh, memarkan
4 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt gula merah
1800 ml air
Cara membuat :
- Rebus bawang merah dan bawang putih dalam air sampai mendidih.
- tambahkan cabe merah, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, jahe aduk rata.
- masukkan telur ayam/puyuh, kecap, garam, gula merah aduk rata.
- masak di api kecil sampai meresap dan matang.
NOTE:
-bila ingin lebih Coklat lagi warnanya bisa di tambah 500 ml air lagi setelah air pertama berkurang, masak lagi di atas api kecil.
Saya selalu lakukan step ini. Hasilnya telur betul-betul coklat rata dan pekat.
( ini juga saya ikuti, hasil telurnya memang benar-benar pekat)
Semoga bermanfaat.
Salam sehat, Berkah Dalem
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4263418807090764/
simak juga kreasi olahan telur kami yang lain di sini