KUE LUMPUR KENTANG by Mas Ali

RESEPLANGSUNGENAK

KUE LUMPUR KENTANG
Source : Wawa Wiati
Made by : @mas_ali18

Bahan:

• 250 gr kentang kukus (ditimbang setelah dikukus)
• 1 butir telur
• 100 gr gula pasir ( boleh ditambah kalau suka manis banget)
• Sejumput garam
• 300 ml santan
• 150 gr terigu
• 60 gr margarin cair
• 2 tetes pewarna kuning telur untuk mempercantik warna kue ( boleh di skip)

Cara:

1. Ayak terigu. Sisihkan.
2. Haluskan kentang kukus, biar lebih praktis bisa diblender langsung dengan santan, gula dan garam sampai halus. Masukkan telur lalu putar sebentar saja asal tercampur rata.
3. Tuang ke dalam terigu, aduk dengan bantuan whisker sampai jadi adonan yang licin dan lembut. Masukkan margarin cair. Aduk rata.
4. Kalau tanpa blender, kocok telur, gula dan garam dengan whisker cukup sampai gula larut tidak perlu sampai ngembang. Masukkan kentang yang telah dihaluskan, terigu dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin dan lembut. Terakhir masukan margarin cair. Aduk rata.
5. Panaskan cetakan. Tuang adonan. Tutup. Masak dengan api kecil sampai setengah matang. Beri topping ( bisa kismis, chocochips, potongan keju dll), tutup kembali dan masak sampai matang.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2864428046989854/

baca juga resep kue lumpur kami yang lain di sini