#RESEPLANGSUNGENAK
Mencoba mengusir rasa malas menulis resep detail. Balado telur? Sudah biasa tapi kalau balado telur asin? Nah ini dia
4 butir telur asin, yang kebetulan saya belinya dapat yang rasa asinnya sangat asin. Kupas lalu rendam air garam sementara ditinggal membuat bumbunya:
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabai rawit, saya pakai yang warna merah orange
1 buah tomat yang sudah matang, merah.
1 sdm terasi, saya pakai yang terasi bubuk yang sudah disangrai.
1 sdt gula pasir
Goreng sebentar, perbawangan dan tomat lalu uleg semua bumbu kemudian tumis sampai harum, sisihkan.
Tambahan aromatik:
2 lembar daun jeruk
1 papan mutiara hijau alias petai
Kembali ke telur, goreng di teflon dengan minyak sedikit sebentar saja guling-gulingkan lalu masukkan tumisan bumbu tadi. Beri daun jeruk aduk rata, terakhir masukkan mutiara hijau. Koreksi rasa, selesai.
DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com
Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.
Tipe: tahu-tempe-telur
Masakan: asian
Kata Kunci: Masak Enak Balado telur
Bahan Resep:
4.5