Asam Pedas Lada Hitam by Mel B Siregar

Preparation time
20 mins
Cooking time
15 mins
Difficulty
mudah
Serves
5 people
Meal course
Lauk
Posted by
Posted on
1000 gram
ikan tenggiri
0 secukupnya
air jeruk lemon
750 mililiter
air
1 gelas belimbing
asam jawa
1 buah
tomat
1 buah
kencong (honje)
8 buah
terong hijau
5 Optional
asam cikala
1 tangkai
Daun Curry
0 secukupnya
garam
0 secukupnya
minyak goreng
0 secukupnya
Penyedap Rasa
1 butir
bawang bombay
5 butir
bawang merah
6 siung
bawang putih
20 tangkai
cabai merah
10 buah
Cabai rawit (merah)
2 centimeter
jahe
1 sdt
lada (hitam)
3 centimeter
kunyit
1 sdm
belacan
Asam Pedas Lada Hitam by Mel B Siregar

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/629291833836831/

#Langsungenak #Reseplangsungenak #Komunitaslangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEAsamPedasLadaHitam

CATATAN :

  • ikan tengiri dapat diganti ikan kakap atau ikan patin, potong-potong rendam air jeruk lemon
  • 1 gelas air asam jawa dibuat dari 1 sendok sayur asam jawa diencerkan dengan 1 gelas air yg telah disisihkan.
  • daun kari disebut juga daun salam koja

 

 

 

  1. Bumbu giling : 1 biji bawang bombay 5 biji bawang merah 6 biji bawang putih 20 tangkai cabe merah 10 cabai rawit merah 2 cm jahe 1 sdt lada hitam 3 cm kunyit 1 sdm belacan
  2. Panaskan minyak sayur, tumis daun salam koja sampe wangi, masukan bahan giling, tumis sampai wangi dan garing.
  3. Masukan air perasan asam jawa dan air, aduk. biarkan sampai agak mendidih, tambahkan garam dan perasa, masukan terong, kencong, asam cikala, masak dalam 3 menit, masukan ikan, masak sampai mendidih. Matikan api. Masukan tomat belah.
  4. Jangan terlalu banyak diaduk, nanti ikan pecah.

No comments yet, be the first to leave one!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*