Char Siu Ayam (Chinese BBQ Chicken) by Emma Rumawas

Posted by
Posted on
1 kilogram
ayam (dada)
4 siung
bawang putih
6 sdm
gula pasir
4 sdm
heavy cream
1 sdt
garam
3/4 sdt
Ngo hiong
2 sdt
madu
175 mililiter
minyak goreng
4 sdm
minyak wijen
10 tetes
pewarna (merah)
Char Siu Ayam (Chinese BBQ Chicken) by Emma Rumawas

Hari minggu kamarin bikin Char Siu buat Lunch…
disini saya gunakan ayam..bisa juga diganti dengan daging
rasanya enak juga, daripada beli di restaurant…hehehe
resep asal dari allrecipes.com yang sudah di modifikasi sana-sini

berikut resepnya yah…

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/671656046267076/

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LECharSiuAyam

  1. Dada ayam fillet – potongan fillet memanjang besar
  2. Dalam wadah, campur semua bumbu
  3. Masukan fillet ayam, remas-remas dan campur rata sehingga semua ayam terendam
  4. tutup dan masukan kedalam kulkas selama minimum 4jam – Kalau saya semalaman
  5. keluarkan rendaman ayam dari kulkas, panaskan teflon dengan api sedang, setelah panas kecilkan api
  6. Masukan fillet ayam beserta sedikit bumbunya (sisakan untuk saus pendampingnya)
  7. tutup wajan..diamkan sampai air agak berkurang, lalu secara berkala bolak balik ayam lalu tutup lagi dan bolak balik lagi sampai saus habis dan kedua sisi kecoklatan
  8. siapkan loyang teflon yang sudah di olesi minyak, pindahkan ayam yang sudah kecoklatan ke loyang
  9. panggang di oven sebentar saja sampai permukaan agak kering..saya di suhu 140C selama 5-7 menit >>>>bila tidak punya oven, cukup panggang di atas teflon sampai kedua sisi agak kering
  10. SAUS PENDAMPING : masak di wajan, saus sisa rendaman dengan ditambah air sedikit, masak di api kecil sampai sedikit kental. Angkat dan sajikan dengan char siu
  11. NOTE: pewarna makanan dapat diganti dengan 1sdm angkak yang sudah direndam dengan air panas dan di blender.
  12. Bawang Putih : Diparut halus

No comments yet, be the first to leave one!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*