Chicken Katsu plus Saus Asam Manis by Bernice Vania Cleveransa

Difficulty
mudah
Meal course
Lauk
Posted by
Posted on
2 pasang
dada ayam
1 sdt
garam
1/2 sdt
merica (bubuk)
1/2 sdt
paprika bubuk
4 sdm
tepung terigu protein sedang
1 butir
Telur Ayam (Kocok)
0 secukupnya
tepung panir
3 siung
bawang putih
2 buah
cabai merah
1/2 buah
Timun
1 sdt
saus (tiram)
4 sdm
saos tomat
3 sdm
saus (sambal)
1 sdm
tepung maizena
0 secukupnya
air
1 sdm
daun bawang
0 secukupnya
garam
0 secukupnya
gula
0 secukupnya
merica (bubuk)
Chicken Katsu plus Saus Asam Manis by Bernice Vania Cleveransa

Beberapa hari lalu saya beli dada ayam fillet sekilo. Rencana awal mau eksekusi salted egg chicken hari ini tapi saya geser ke lain waktu aja. Gegara nyariin daun kari buat saus salted egg’nya ga ketemu-ketemu.

Jadi hari ini eksekusi tahu kungpao sama chicken katsu saja. Saya share resep chicken katsunya dulu. Nanti baru share resep tahu kungpao’nya.

Thread Starter

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Lechickenkatsusausasammanis

  1. 2 pasang fillet dada ayam, belah dua. Lalu belah dua lagi dari tiap potong dada
  2. Siapkan bahhan-bahan: - Marinasi:1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 1/2 sdt paprika bubuk - Pelapis 1: 4 sdm tepung terigu segitiga biru, 1 sdt kaldu ayam bubuk - Pencelup:1 butir telur ayam, kocok lepas - Pelapis 2: tepung roti secukupnya
  3. Bumbui fillet ayam dengan seasoning sampai rata, simpan di kulkas minimal 20 menit
  4. Lalu balurkan ke pelapis 1, celup ke bahan pencelup, balurkan ke pelapis 2 sambil ditekan-tekan supaya tepung roti menempel. Simpan di kulkas minimal 15 menit supaya tepung roti menempel sempurna pada fillet
  5. Lalu goreng dalam minyak banyak panas dan api kecil. Goreng sampai matang, berwarna keemasan. Angkat, tiriskan minyaknya. Potong sesuai selera
  6. PEMBUATAN SAUS ASAM MANIS 1/2 buah timun, kupas kulitnya, buang bijinya, iris tipis memanjang
  7. Tumis bawang putih dan cabe sampai harum dan bawang putih matang
  8. Masukan saus tiram, saus tomat, saus cabe, timun dan air, aduk rata
  9. Masukkan garam, gula, merica, icip dan koreksi rasa. Masak sampai mendidih
  10. 1 sdm tepung maizena larutkan dengan 3 sdm air hangat Masukkan larutan tepung maizena, aduk-aduk sampai kekentalan yang diinginkan, masukkan daun bawang. Aduk rata sebentar sampai mendidih. Angkat
  11. Penyajian:: taruh chicken katsu yang sudah dipotong-potong, sajikan dengan saus asam manisnya. Taburi wijen sangrai d iatasnya.

No comments yet, be the first to leave one!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*