Cookies Caracter & Royal Icing by Peni Respati (Lala Vembri)

Difficulty
extra
Meal course
Desert
Posted by
Posted on
750 gram
tepung terigu protein rendah
300 gram
mentega tawar (unsalted butter)
150 gram
gula halus
1 butir
telur ayam (utuh)
1 butir
telur ayam (kuning)
1 sdm
tepung maizena
1 sdm
susu bubuk
250 gram
gula halus
60 gram
telur ayam (putih)
1 sdm
air jeruk nipis / lemon
0 secukupnya
Pewarna makanan
Cookies Caracter & Royal Icing by Peni Respati (Lala Vembri)

Baru sempet aplod project minggu lalu. Fancy Cookies Xmas orderan resellerku. Ukurannya medium +/- 7 cm, dikemas 1an. Pake Resep Cookies Hias Peni Respati. Resep bentar lagi diaplod oleh Bu Admin Chetya, thank you say.

Bahan Royal Icing :

250 gram Gula halus kualitas baik.
60 gram Putih telur (kurleb = 2 butir telur).
1 sdt Cuka masak (biasanya langsung aku ganti dengan air jeruk nipis).
Pewarna makanan secukupnya sesuai selera Air jeruk (dari lemon atau nipis, bila diperlukan untuk mengencerkan RI).

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/508147112617971/

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LECookiesCaracter&RoyalIcing

  1. Kocok mentega / margarin bersama gula halus hingga tercampur rata.
  2. Masukkan telur, aduk dengan spatula.
  3. Masukkan tepung maizena dan susu bubuk, aduk perlahan dengan spatula.
  4. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga adonan kalis.
  5. Cetak dengan cookie cutter sesuai selera.
  6. Letakkan kukis mentah di atas loyang datar yang sudah dialasi kertas roti atau parchment paper.
  7. Panggang suhu 150 °C hingga matang, kurang lebih 20 menit Dinginkan di atas rak kawat.
  8. Siap untuk dihias baik dengan royal icing maupun fondant.
  9. Royal Icing :
  10. Pastikan gula halus tidak menggumpal. Bila perlu, blender dan ayak terlebih dahulu. Lalu kocok gula halus dan putih telur hingga kental.
  11. Tambahkan cuka masak / air jeruk, kocok lagi hingga kental dan kaku (catatan: kocok hingga kaku sekali untuk menghasilkan RI yang kental, kocok secukupnya untuk menghasilkan RI yang encer tanpa perlu penambahan air jeruk).
  12. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bubuhi pewarna, masukkan ke plastik segitiga lalu ikat rapat.
  13. Siap untuk digunakan.
  14. Setelah dihias, oven sebentar api kecil.
  15. NOTE BAHAN :
  16. Mentega atau margarin (atau campuran keduanya, 1:1).
  17. Gula halus kualitas baik.
  18. Susu bubuk fullcream.

No comments yet, be the first to leave one!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*