Gulai Udang (Aceh) By Vonny Kurniawati

Preparation time
20 mins
Cooking time
30 mins
Difficulty
mudah
Serves
4 people
Meal course
Lunch
Posted by
Posted on
500 gram
udang segar
3 lembar
daun jeruk purut
1 batang
sereh
1/2 batang
jahe
300 mililiter
kelapa (santan kental)
100 mililiter
ayam (kaldu)
5 buah
cabai hijau
3 sdm
minyak goreng
Gulai Udang (Aceh) By Vonny Kurniawati

Bumbu dihaluskan :

5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1/2sdt kunyit bubuk
1/2sdt ketumbar bubuk
1/4sdt jintan bubuk
1/2sdt garam
1/2sdt gula pasir
5 buah cabe merah

  1. Udang dibuang kepalanya lalu dicuci bersih.
  2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan biarkan selama kurang lebih 15 menit. Lalu bilas hingga bersih. Sisihkan
  3. Kupas jahe dan cincang kasar
  4. Iris halus cabe hijau besar.
  5. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum beri daun jeruk dan serai. Aduk - aduk hingga layu.
  6. Masukan cincangan jahe dan udang. Aduk-aduk hingga udang berubah warna.
  7. Tuang santan dan kaldu, masak hingga mendidih dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
  8. Masak terus hingga mendidih dan bumbu meresap.
  9. Angkat dan Hidangkan selagi hangat.

No comments yet, be the first to leave one!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*