Gurame Cengcuan by Entin Sutini

Difficulty
mudah
Meal course
Lauk
Posted by
Posted on
800 gram
Ikan Gurame
7 butir
bawang merah
5 siung
bawang putih
3 buah
cabe merah
2 ruas
jahe
1/2 buah
tomat
3 sdm
tauco (asin)
0 secukupnya
kecap (manis)
0 secukupnya
air panas
1/2 sdt
lada (bubuk)
Gurame Cengcuan by Entin Sutini

Gurame Cengcuan by Entin Sutini
Bagi keturunan Cina peranakan tidak asing dengan masakan ini : Gurame Cengcuan.
Dari kecil sudah familiar karena mama dan nenek sering masak hidangan ini. Rasanya pedas manis dan ada rasa hangat dari jahe goreng. Ditambah lagi dengan rasa khas tauco yang unik. Buat yang mau coba silakan resep turun temurun ini.
Note: *pilih tauco kualitas bagus. Cicipi dulu tauco sebelum dimasak. Kalau terlalu asin, buang air tauconya dan bilas dengan air bersih sampai asinnya berkurang.
*jahe digoreng garing supaya wanginya sedap & dimakan masih ada renyahnya.
*saya tidak pakai garam karena tauconya sendiri sudah asin.

#Langsungenak#ResepLangsungenak#KomunitasLangsungenak
#FBGroupLangsungenak
#LeGuramecengcuan

  1. Persiapan:bawang merah/putih iris tipis,cabe buang biji iris tipis,jahe iris kore api,tomat potong 4.
  2. Goreng ikan gurame dengan minyak banyak sampai matang. Angkat.
  3. Goreng jahe dan cabe merah sampai garing/renyah. Angkat.
  4. Tumis bawang merah & bawang putih sampai harum.
  5. Masukan jahe & cabe yang sudah digoreng. Aduk sebentar.
  6. Tambahkan air panas, kecap manis, tauco, dan potongan tomat.
  7. Tes rasa. Jika kurang pedas, tambahkan lada bubuk. Didihkan.
  8. Masukan ikan gurame goreng. Masak sampai kuah menyusut & meresap ke ikan. Angkat & sajikan.

No comments yet, be the first to leave one!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*