Ketan Srikaya by Sadria KS

Difficulty
menengah
Meal course
Snack
Posted by
Posted on
500 gram
beras ketan (putih)
300 mililiter
kelapa (santan kental)
5 butir
telur ayam (utuh)
250 gram
gula merah
100 gram
gula pasir
300 mililiter
kelapa (santan kental)
50 gram
tepung terigu protein sedang
50 gram
tepung maizena
0 secukupnya
salt/garam
0 secukupnya
vanili
Ketan Srikaya by Sadria KS

Tips :

  • Gunakan santan kental untuk adonan srikaya, dan yang medium (tidak kental, tidak cair) untuk aronan ketan.
  • Santan dapat dihasilkan dari 1 1/2 butir kelapa agar lebih gurih.
  • Santan untuk aronan dan srikaya sebaiknya dimasak dulu dengan daun pandan agar kue tahan lama (1 harian di meja, nggak basi)
  • Santan kental untuk srikaya setelah direbus diamkan sesaat lalu ambil patinya

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/232649900167695/

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEKetanSrikaya

  1. Cara membuat : Ketan : Rendam beras ketan 2 - 3 jam, lalu kukus. Aronin dengan santan 300 ml, kukus lagi sampai matang Dalam keadaan panas, letakan di loyang. Tekan-tekan sampai padat dan permukaannya rata. Sisihkan
  2. Cara membuat : Srikaya : Kocok biasa telur berikut gula pasir dan gula merah, sampai gula larut.
  3. Masukkan tepung terigu, maizena, garam dan santan berturut turut.
  4. Selama memproses adonan, pastikan dandang kukusan sudah panas.
  5. Letakkan loyang yang berisi ketan tadi ke dalam kukusan.
  6. Tusuk-tusuk dengan garpu permukaan ketannya
  7. Kalau ketan sudah panas dan uapnya banyak (posisi dandang air mendidih yah), masukkan adonan srikaya
  8. Tutup dandang dengan serbet, agar uap tidak menetes ke atas adonan selama proses kukus
  9. Kukus selama 30 menit. Angkat, dinginkan.
  10. Potong-potong sesuai selera.

No comments yet, be the first to leave one!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*