Kroket Kentang by Winaz Sadono

Preparation time
60 mins
Cooking time
15 mins
Difficulty
mudah
Serves
25 people
Meal course
Snack
Posted by
Posted on
1000 gram
kentang
4 sdm
susu bubuk
2 butir
kuning telur
0 secukupnya
garam
0 secukupnya
merica (bubuk)
0 secukupnya
gula
0 secukupnya
minyak goreng
0 secukupnya
Telur Ayam (Kocok)
0 secukupnya
bread crumb
250 gram
Daging ayam (giling)
100 gram
putih telur rebus
100 gram
wortel
1/2 sdt
lada (bubuk)
1/2 sdt
Penyedap Rasa
2 sdt
garam
1 sdm
gula
Kroket Kentang by Winaz Sadono

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/497173420382007/

#Langsungenak #Reseplangsungenak #Komunitaslangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEKroketKentang

CATATAN :

  • source. Ricke Indriani
  • Pengurangan kadar air pada kentang bisa dilakukan dengan cara menggoreng kentang setelah dikukus.
  • Penambahan Tepung Kentang beberapa sendok pada adonan kroket supaya lebih padat dan tidak meletus saat di goreng.
  1. Bahan isi: ¼ kg daging ayam cincang, disangrai 100 gr wortel rebus, potong halus 100 gr putih telur rebus, potong ½ sdt lada ½ sdt vetsin 2 sdt garam 1 sdm gula
  2. Cara membuat isian : Tumis semua bahan dengan sedikit minyak
  3. Kupas kentang dan cuci bersih, potong setebal 2 cm.. Kukus sampai matang. Angkat dan goreng , nggak perlu sampai berwarna kecoklatan cukup sampai gelembung minyak berkurang saja. Angkat dan tiriskan. Haluskan selagi panas. Diamkan hingga agak dingin.
  4. Masukkan susu bubuk, kuning telur, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
  5. Ambil adonan dan bulatkan, pipihkan kemudian isi dengan bahan isian, bulatkan kembali dan bentuk bulat lonjong atau sesuai selera.
  6. Gulingkan ke tepung roti/bread crumbs , celupkan ke telur kocok, gulingkan kembali ke tepung roti/bread crumbs. Simpan dalam lemari es 30 menit-1 jam supaya tepung roti/bread crumbs lebih menyatu.
  7. Goreng dalam minyak yang banyak (deep frying) dg api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

No comments yet, be the first to leave one!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*