Kue Lapis Ijo by Retno Palupi

Difficulty
menengah
Meal course
Snack
Posted by
Posted on
400 gram
tepung beras
125 gram
tepung tapioka
450 gram
gula pasir
1 1/2 liter
santan
10 lembar
daun pandan
30 lembar
daun suji
1 sdt
garam
0 sedikit
air kapur sirih
Kue Lapis Ijo by Retno Palupi

Kangen kue tradisional favoritku…aku nyebutnya KUE LAPIS IJO (pake pandan sama suji). mau bikin males nyari sujinya, mesti ke pasar. kalo beli mihiil (tetangganya sodara di daerah Cinere jual 150 rb uk 20×20), padahal modalnya paling cuma 1/3nya #dasar emak-emak perhitungan ;p
ini cucok banget buat arisan ibu-ibu  yang minat nyoba ini resepnya yaa:

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/483437971755552/

#Langsungenak#ResepLangsungenak#KomunitasLangsungenak#FBGroupLangsungenak#LEKueLapisIjo

 

  1. MASAK SANTAN, 3 LEMBAR DAUN PANDAN, DAN GARAM SAMBIL DIADUK HINGGA MENDIDIH, ANGKAT, SISIHKAN.
  2. SISIHKAN 2 GELAS CUP SANTAN TADI
  3. MASUKKAN DAUN SUJI DAN SISA DAUN PANDAN KE DALAM BLENDER BERSAMA SATU CUP SANTAN DAN SEDIKIT AIR KAPUR SIRIH. BLENDER. SARING DAN PERAS, HINGGA MENDAPATKAN SATU CUP SANTAN BERWARNA HIJAU. SISIHKAN.
  4. CAMPUR DALAM BASKOM, TEPUNG BERAS, TEPUNG SAGU, GULA PASIR, ADUK RATA, TUANGI BAGIAN BESAR SANTAN SEDIKIT DEMI SEDIKIT SAMPAI SANTAN HABIS SAMBIL DIADUK HINGGA RATA. SARING BILA PERLU.
  5. BAGI DUA ADONAN ENCER INI, SATUKAN SATU BAGIAN DENGAN 1 GELAS SANTAN HIJAU, DAN 1 GELAS SANTAN PUTIH UNTUK YANG LAINNYA. ADUK RATA.
  6. PANASKAN KUKUSAN HINGGA AIRNYA MENDIDIH. KECILKAN API.
  7. SIAPKAN LOYANG 22×22, POLES MINYAK SAYUR TIPIS-TIPIS.
  8. TUANG ADONAN PUTIH DAN HIJAU BERGANTIAN HINGGA TERBENTUK LAPISAN-LAPISAN. KUKUS TIAP LAPISAN 5-10 MENIT
  9. GUNAKAN TAKARAN YANG SAMA UNTUK MENYENDOK ADONAN HIJAU DAN PUTIH.
  10. ULANGI TERUS SAMPAI ADONAN HABIS, TERAKHIR KUKUS 20 MENIT.
  11. DINGINKAN, KELUARKAN DARI LOYANG, POTONG-POTONG DENGAN MENGGUNAKAN PISAU YANG DILAPIS PLASTIK.

No comments yet, be the first to leave one!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*