Lime Brownies by Ophie Heim

Difficulty
menengah
Meal course
Snack
Posted by
Posted on
200 gram
White Compound Chocolate (WCC)
80 gram
butter
3 butir
telur ayam (utuh)
35 gram
gula pasir
75 gram
tepung terigu protein sedang
1/4 sdt
baking powder
1 sdt
vanili
1 sdm
lime zest
0 sejumput
garam
1 sdt
Lime Juice
100 gram
gula halus
30 mililiter
Lime Juice
1 sdm
lime zest
Lime Brownies by Ophie Heim

Lime brownies buat teman minum teh di hari libur.

Note:
– White chocolate lebih manis daripada dark chocolate. Karena itu saya tidak menggunakan banyak gula. Tapi ini tergantung selera saja.
– Saat mencairkan coklat putih, gunakan api kecil dan aduk secara perlahan.
– Sebelum di campur dengan adonan telur, adonan coklat harus masih terasa hangat – SUAM SUAM KUKU!!!
– Aduk adonan sampai rata dengan spatula BUT DO NOT OVERMIX. FUDGY IS WHAT WE ARE AFTER!!!
– Adonan white chocolate lebih cepat matang daripada dark chocolate. JUST WATCH OUT!
– lime glaze bisa ditambahkan dengan 1sdt butter apabila ingin lebih kelihatan creamy dan glossy. OPTIONAL!!!
– Apabila brownie terlihat sedikit mengembang, ratakan dengan menggunakan bagian bawah gelas atau sendok.

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!!!

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1594231497342855/

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LELimeBrownies

  1. Siapkan dan panaskan oven terlebih dahulu dengan temperatur 175°C
  2. Campur jadi satu tepung, backing powder dan garam. Aduk sebentar hingga rata, ayak.
  3. Kocok telur dengan garpu secara perlahan hingga tercampur rata, sisihkan.
  4. Masukkan white cooking chocolate, butter, gula, air putih dan lime juice kedalam pan dan lelehkan dengan api sedang. Diaduk secara perlahan hingga tercampur rata dan mengkilat. Pindahkan ke wadah gelas dan diamkan hingga suam suam kuku.
  5. Tuangkan kocokan telur sedikit demi sedikit kedalam adonan coklat sambil di aduk perlahan hingga merata dengan spatula atau sendok kayu.
  6. Kemudian masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan, tambahkan kulit jeruk dan vanila. Aduk kembali hinga rata dan adonan terlihat mengkilat.
  7. Masukkan ke dalam loyang yang sudah di olesi minyak atau di alas kertas dan oven ± 15 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih. Dinginkan. Saya menggunakan loyang berukuran 9'' x 7''.
  8. LIME GLAZE : Campur gula tepung, lime zest dan lime juice kedalam mangkok kecil dan kocok sampai lembut dan creamy. Tuangkan glasur pada kue brownie yang telah didinginkan dan oleskan secara merata dengan menggunakan spatula.
  9. Biarkan permukaan glasur sedikit kering sebelum di potong dan di sajikan.

No comments yet, be the first to leave one!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*