Otak-otak Tengiri Saus Kacang by Erika Lesmanurdi

Difficulty
menengah
Meal course
Side dish
Posted by
Posted on
250 gram
Ikan Tenggiri (daging)
1 sdm
tepung maizena
1 sdm
tepung kanji
1 butir
Telur Ayam (Kocok)
75 mililiter
santan
3 siung
bawang merah
1/2 sdt
merica (butiran)
2 siung
bawang putih
1 sdt
gula pasir
0 secukupnya
garam
50 gram
kacang tanah
2 buah
cabe merah
2 siung
bawang putih
1 sdm
gula jawa
100 mililiter
Air (Suam Kuku)
0 secukupnya
garam
Otak-otak Tengiri Saus Kacang by Erika Lesmanurdi

Lama nggak pamer hasil karya karena suatu hal, akhirnya hari ini saya bikin sesuatu. Ini bukan resep original saya karena hasil copas. Masalahnya saya lupa copas dari mana dan siapa, jadi kalo ada ibu2 dan mbak2 yang merasa kecatut resepnya saya nyuwun duko  saya minta maaf sebesar2nya, ini murni kesalahan saya karena lupa tidak mencantumkan nama penulis resep sbelumnya. Tapi saya pengen memuji kaol hasilnya enak dan bebas borax (menurut saya dan suami). Terimakasih…

https://www.facebook.com/notes/langsungenak/otak-otak-tengiri-saus-kacang-by-erika-lesmanurdi/555223421243673/

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEOtak-otakTengiriSausKacang

  1. Haluskan semua bumbu kemudian campurkan dengan daging ikan tenggiri, tepung maizena dan tepung kanji.
  2. Tambahkan telur dan santan, aduk hingga adonan rata ( Apabila adonan terlalu lembek dapat ditambahkan sedikit tepung kanji).
  3. Ambil selembar daun pisang, taruh 1-2 adonan, bungkus dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
  4. Bakar otak-otak di atas bara api hingga matang dan daun pisang agak gosong.
  5. Angkat dan sajikan dengan saus kacang.
  6. SAUS KACANG : Masukkan semua bahan saus kacang ke dalam blender kemudian diproses hingga lembut.
  7. Sajikan sebagai pelengkap otak-otak ikan tenggiri yang sudah matang.
  8. NOTE BAHAN :
  9. BUMBU DIHALUSKAN : 3 siung bawang putih, 1/2 sdt merica butiran, 1 sdt gula pasir secukupnya, garam secukupnya.
  10. BAHAN SAUS KACANG : 50 gram kacang tanah (digoreng), 2 bh cabe merah, 2 siung bawang putih, 1 sdm gula jawa, garam secukupnya.
  11. Daun pisang dan lidi untuk membungkus.

No comments yet, be the first to leave one!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*