Rendang Daging by Nila Suharto-Osborn

Difficulty
menengah
Meal course
Side dish
Posted by
Posted on
2 kilogram
Daging sapi tanpa lemak
1 liter
kelapa (santan kental)
1 batang
Serai (Geprek)
5 lembar
daun jeruk purut
3 lembar
daun salam
2 lembar
Daun Kunyit
0 secukupnya
garam
3 sdt
air asam (asam jawa)
20 siung
bawang merah
12 siung
bawang putih
3 centimeter
jahe
3 centimeter
lengkuas
3 centimeter
kunyit
2 sdt
pala (bubuk)
1 kilogram
Cabai
5 sdm
Kelapa (parut)
Rendang Daging by Nila Suharto-Osborn

Ibu2, selamat malam… Numpang pamer lagi boleh ya? Hasil jerih payah dari jam 7 malam tadi bergelut didapur masak rendang permintaan suami. Sekarang jam 10 malam baru matang. Inilah hasilnya…

BUMBU dihaluskan:
20 siung bawang merah
10-12 siung bawang putih
2-3 cm jahe
2-3 cm lengkuas
2-3 cm kunyit
2 sdt bubuk pala
1 kg cabai (atau sesuai dengan keinginan Anda), buang bijinya.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/424260944339922/

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LERendangDaging

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, tuangkan santan, aduk konstan.
  2. Masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit dan daun salam.
  3. Terus aduk hingga mendidih, dan aduk terus hingga santan mengental.
  4. Masukkan daging, aduk sampai bumbu tercampur rata, terus didihkan dan aduk sesekali.
  5. Tambahkan air asam dan garam. Aduk lagi. Setelah santan mulai susut, masukkan koyah kelapa dan terus aduk hingga kuah mengental. Cicip, bila kurang asin tambahkan garam sesuai selera.
  6. Catatan, biasanya waktu masak antara 1-2 jam tergantung seberapa banyak daging yang dimasak.
  7. PELENGAP : 5 sendok makan kelapa parut, sangrai dengan ai kecil dan tumbuk/giling hingga menjadi pasta yang berminyak.

No comments yet, be the first to leave one!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*