Sponge Cake Mocca by Ai Di Styleshop”

Difficulty
menengah
Meal course
Snack
Posted by
Posted on
15 butir
telur ayam (kuning)
0 butir
telur ayam (putih)
200 gram
gula castor
100 gram
tepung terigu protein sedang
25 gram
tepung maizena
25 gram
cokelat (bubuk)
13 gram
susu bubuk
15 gram
Emulsifier
100 gram
Mentega
50 gram
margarin
Sponge Cake Mocca by Ai Di Styleshop”

Cake penutup liburan sebelum kembali ngampus hari ini dan buat ‘oleh oleh’ juga buat sahabat di kampus hari ini
Sponge Cake Mocca ala om Yongki Gunawan.
Resep aslinya pakai rasa coklat tapi dirunah ada nya pasta Mocca.
Ini peetama kali nya membuat sponge cake, pertama.kali nya memakai banyak telur
Agak pegel sih waktu teknik aduk balik tapi ternyata bisa, dan adonan nya ga ambles. Sukses
Ini bisa juga untuk dasar cake ultah
Berikut resep nya :

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=474432046016113&set=gm.540683326031016&type=3&permPage=1&ifg=1

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LESpongeCakeMocca

  1. Kocok telur & gula hingga agak kental, masukkan emulsifier. Kocok hingga kental & mengembang.
  2. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, maizena dengan cara diayak. Aduk balik dengan spatula.
  3. Cairkan butter & margarin cair.
  4. Tuang adonan B ke dalam adonan A, aduk balik.
  5. Bagi menjadi 2 atau 3 adonan (sesuai jumlah layer / lapis cake yang diinginkan). Tambahkan pasta sesuai selera.
  6. Tuang adonan ke dalam loyang pendek.
  7. Panggang selama 18-20 menit di suhu 175 °C hingga bagian atasnya kuning matang dan adonan tidak basah lagi.
  8. LOYANG : - 3 loyang bulat 25 x 4 cm, atau - 2 loyang kotak 30 x 30 x 2 cm - 3 loyang kotak 22 x 22 x 4 cm
  9. Sumber : Yongki Gunawan.
  10. NOTE :
  11. BAHAN A : 15 butir Kuning telor, 7 butir Putih telor, 200 gram Gula kastor, 100 gram Terigu protein sedang atau rendah, 25 gram Maizena (utk "meringankan" coklat bubuk), 25 gram Coklat bubuk, 15 gram Susu bubuk, 15 gram Emulsifier.
  12. BAHAN B (lelehkan) : 100 gram Mentega, 50 gram Margarin.

No comments yet, be the first to leave one!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*