Strudel Isi Buah Dan Keju by Doni Kusumah (Mang Odon)

Difficulty
menengah
Meal course
Desert
Posted by
Posted on
1 lembar
blatterteig (siap pakai)
2 buah
pear
2 buah
aprikot
150 gram
keju
2 sdm
selai buah tin
2 lembar
roti tawar
200 gram
mangga
100 gram
yoghurt
1 sdt
gula pasir
1/2 Papan
air jeruk lemon
150 gram
strawberry
10 lembar
daun mint
1 sdt
gula pasir
1/2 buah
air jeruk lemon
Strudel Isi Buah Dan Keju by Doni Kusumah (Mang Odon)

Halo Semua,┬á­čśŐ
Mang Odon sudah Lama tidak kebagian waktu menulis resep…
Hari ini ada sedikit kelonggaran..hihi..

Strudel Isi Buah dan Keju

Strudel adalah adonan yang berasal dari tepung , di isi dan digulung.
Isian untuk Strudel bermacam macam , bisa buah, keju, daging ,sayur, dan juga di lengkapi dengan Saus.

Asalnya Strudel ini dari satu daerah Habsburgerreiches, daerah di Austria-Hungaria.
Diperkirakan Strudel ini berasal dari jazirah Arabia .Disebarkan lewat Mesir, Palestina, Suriah, dan sampai di Turki. Setelah masa pendudukan Byzanz pada tahun 1453 , makanan khas Turki, Baklava lewat Balkan ( Eropa timur) mencapai Wien, Austria.
Resep Strudel sendiri berkembang di Austria pada tahun 1696. Tertulis dalam buku tua disebuah perpustakaan dengan Judul ” Koch Puech” .

Pembuatan adonan Strudel yaitu Bl├Ątterteig ( disini mang Odon pakai Bl├Ątterteig, adonan berlapis lapis) sendiri tidak mudah, banyak persyaratan yang harus di penuhi. Seperti bahan, temperatur dan alat kerja.
Untuk mempersingkat waktu bisa dengan membeli lembaran Bl├Ątterteig jadi.
Untuk isian mang Odon pakai buah Pir, Aprikot, Buah Tin yang telah dihaluskan, di giling dan dimasak menjadi selai.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1426123300820343/

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEStrudelIsiBuahdanKeju #LEStrudel

  1. Campurkan buah pear, aprikot, keju (mang Odon memakai keju lunak, jenis Keju Jamur Biru atau Blaue Schimmel asal Blue de Bresse Prancis. Kupas kulit luarnya. Potong kecil-kecil) selai buah tin dan roti tawar dalam baskom, aduk rata. Bila suka, bisa tambahkan sedikit bubuk merica secukupnya.
  2. Panaskan Oven 180 derajat Celsius
  3. letakan Adonan yang telah dicampur diatas Bl├Ątterteig/ Strudel. Bagi rata memanjang.
  4. Gulung hingga tertutup dan letakan diatas Kertas panggang diatas loyang. Olesi dengan kuning telur atau sedikit butter/ margarin cair.
  5. Panggang selama 15 menit. Hingga Strudel/ Bl├Ątterteig mengembang dan kuning keemasan.
  6. Bila telah matang , istirahat kan dulu selama 2 menit. Ini dengan maksud agar Strudel stabil saat dipotong. Karena bila masih panas, adonan masih mengembang. gunakan pisau bergerigi, atau pisau gergaji. bisa juga dipotong dengan menggunakan Ring Saji.
  7. Tambahan 1: Sajikan dengan Saus Mangga Joghurt => @ dengan alat penghancur , blender semua bahan. @ Bila tidak ada blender, cukup cingcang mangga hingga betul betul kecil, dan campurkan dengan Joghurt dan gula. @ akhiri dengan menambahkan air jeruk.
  8. Tambahan 2 Sajikan dengan Strawberry potong yang telah di marinade dengan daun Mint dan air jeruk => @ campurkan strawberry, daun mint, gula pasir dan air jeruk lemon dalam baskom, aduk rata. @ siap disajikan
  9. Tips penyajian @ Siapkan piring dalam bersih, Warna putih @ letakan 12 potongan Strawberry Mint di tengah, bagi sedikit menyebar. @ letakan 1 buah potongan Strudel ditengah @ siramkan saus Mangga Joghurt. Satu Porsi cukup 30-50 ml . @ hiasi dengan daun Mint . Selamat bersenang senang

No comments yet, be the first to leave one!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*