TOM YAM by Duryatin Amal

Preparation time
20 mins
Cooking time
30 mins
Difficulty
mudah
Serves
5 people
Meal course
Lunch
Posted by
Posted on
250 gram
udang (kupas)
100 gram
jamur (pentol/kancing)
150 gram
daging ayam
1500 mililiter
kaldu udang
2 buah
wortel

Foto Amal Duryatin.

Hallo ibu-ibu LE, hari ini saya masak Tom Yam, sup ala Thailand dengan kuah hangat yang melimpah perpaduan rasa pedas, asam, sedikit manis, dan gurihnya udang, sedap!

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/524483307651018/?comment_tracking=%7B%22tn%22%3A%22O%22%7D

#Langsungenak #Reseplangsungenak #Komunitaslangsungenak #FBGroupLangsungenak #LETomYam

 

 

 

  1. Bumbu halus: - 5 siung bawang putih - 1 sdt ebi - 4 cabai merah besar, buang isinya agar tidak terlalu pedas.
  2. Bumbu lainnya: - 1 sdt cabai bubuk - 3 cm jahe, memarkan - 2 cm lengkuas, memarkan - 2 batang serai, memarkan - 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya - 1 sdm gula pasir - 2 sdt garam - 2 sdm kecap ikan - 1 sdm air jeruk nipis - 1 tangkai daun ketumbar (saya skip karena ga punya)
  3. 250 gram udang, dibelah punggung, ambil kepalanya untuk dibuat kaldu udang dengan 1500 ml air.
  4. 100 gram jamur kancing, dimasing-masing dibelah dua (bisa diganti dengan jamur apa saja)
  5. Goreng bawang putih, ebi, dan cabai kering dengan 3 sendok makan minyak goreng sampai harum. Angkat. Haluskan.
  6. Rebus kaldu, bumbu halus, ayam, jahe, lengkuas, serai, cabai rawit, daun jeruk, jamur, wortel, gula, garam, dan kecap ikan sampai mendidih.
  7. Masukkan udang. Rebus sampai udang berubah warna. Tambahkan air jeruk nipis dan daun ketumbar. Aduk rata. Angkat.

No comments yet, be the first to leave one!

Leave a Reply

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*