resep ekonomis tanpa telur Martadora Black Mamba by Marini BSt

#KomunitasLangsungEnak
#LombaResepFoto2023

Assalamualaikum…
Sebenarnya aku tidak yakin untuk mengikuti lomba ini karena sedang ada urusan, ditambah waktu yang sudah mepet dan mencari bahan bakunya yang susah ditemukan di sini. Kalau FERMIPAN, banyak di sini. Untuk produk INTERFLOUR, walaupun langka alhamdulillah ketemu. Bisa dilihat di foto, untuk coklat bubuk CHEF MATE, adanya yang repack. Terus, biasanya ada coklat batang CHEF MATE, eh ini pas butuh, dicari kok tidak ada. Ya sudahlah, pasrah. Semoga bisa masuk kriteria walaupun coklat bubuknya repack.
Ada sekelumit cerita dari nama “Martadora Black Mamba”. Martadora berasal dari martabak dan dorayaki karena resep ini bisa dikreasikan menjadi kedua jajan tersebut dan bisa ditopping sesuai keinginan. Kali ini martabaknya ditopping dengan vla coklat, keju dan stroberi. Bisa juga ditopping dengan butter cream dan aneka buah, jadilah martabak buah. Berhubung tadi terburu-buru, tidak jadi membeli buah yang lain, hanya stroberi saja, padahal sudah ada butter creamnya. Martabaknya berbentuk mini agar sekali dua kali gigit langsung habis…hehehe.

Oiya, tambahan Black Mamba sendiri, itu usulan dari anakku. Ada yang tahu black mamba itu apa? Setahuku black mamba adalah sejenis ular yang berwarna hitam, tapi entah kalau anak-anak jaman sekarang diartikan sebagai apa. Nah, mungkin karena hasilnya coklat kehitaman, jadilah Martadora Black Mamba

Mohon dimaafkan kalau terlalu panjang ceritanya, ayo langsung ke resepnya yang ekonomis karena tidak menggunakan telur:

Martadora Black Mamba

Bahan:

• 225 gr tepung terigu KOMPAS
• 25 gr coklat bubuk CHEF MATE
• 65 gr gula pasir
• ½ sdt FERMIPAN
• 400 ml air matang
• 1 sdm margarin/mentega untuk olesan

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu KOMPAS, coklat bubuk CHEF MATE, gula pasir dan FERMIPAN. Aduk rata lalu tuang air matang sedikit demi sedikit sampai tercampur rata dan kental. Diamkan 1 jam.
2. Setelah 1 jam, panaskan cetakan/pan teflon. Tuang adonan sebanyak 1 centong sayur (ukuran kecil). Tunggu sampai adonan berlubang, lalu tutup dan masak sampai matang.
3. Sebelum diangkat, oles dengan margarin/mentega agar lembab.
4. Martadora black mamba siap diisi.

Vla coklat

bahan

• 250 ml susu cair
• 50 gr gula pasir (sesuaikan manisnya)
• 10 gr coklat bubuk CHEF MATE
• ? sdt garam
• 10 gr coklat batang
• 25 gr tepung maizena
• 1 sdt margarin/mentega

Cara membuat:

1. Campur coklat bubuk CHEF MATE dengan sedikit susu cair, aduk sampai kental, lalu tambahkan sebagian lagi susu cainya, aduk rata. Sisakan susu cair untuk dicampur dengan tepung maizena ya.
2. Masak susu coklat tersebut dengan gula pasir dan garam sampai mendidih, lalu tuang campuran susu cair dan tepung maizena, aduk cepat. Tambahkan coklat batang. Matikan api dan tambahkan margarin/mentega. Aduk rata.
3. Vla coklat siap digunakan

Topping martabak
1 sdm keju parut
2 buah stroberi

Penyajian

1. Martabak: oles dengan vla coklat, taburi dengan keju, hias dengan stroberi.
2. Dorayaki: tambahkan vla coklat di atas lapisan dorayaki lalu tutup dengan lapisan dorayaki yang lain.

Semoga bermanfaat ya.
Ssstttt…anakku juga menambahkan, menjadi martadorayakin, karena tidak yakin tapi alhamdulillah katanya enak. Suami pun minta buat bekal besok, jadi masuk kulkas dulu ya. Sekali lagi mohon maaf karena jadi kepanjangan, cukup sekian dan terima kasih

#LEMegono