- Advertisement -
#ResepLangsungEnak
Di daerah kami, bongko pisang merupakan salah satu makanan wajib ketika ada acara “naleni”, yaitu acara pertunangan. Biasanya kue ini dibungkus dengan daun pisang dan bahan bakunya dari tepung beras, hampir mirip dengan kue nogosari. Bedanya kalau bongko pisang berwarna coklat (dari gula jawa), potongan pisang lebih kecil tersebar dalam adonan, sedangkan nogosari berwarna putih dengan pisang di tengah adonan.
Kali ini aku buat bongko pisang berbahan baku terigu dan dicetak, tidak dibungkus daun pisang…tetep enak dan legit
Bahan :
- Advertisement -
- 375 gr gula jawa, masak dengan 150 ml air dan 7 lbr daun pandan, lalu saring
- 125 gr gula pasir
- 2 ltr santan, rebus dulu
- ½ sdt garam
- 500 gr tepung terigu
- 8 sdm pati/tapioka
- 2 – 3 buah pisang tanduk/gebyar atau 6 pisang kepok kuning, potong kecil-kecil
- 40 lbr daun pisang untuk membungkus
- 40 lbr daun pisang, ukuran kecil utk lampir
Cara membuat Bongko Pisang
- Campur semua bahan, masak sampai kental dan bisa disendok.
- Setelah matang, ambil 2 sdm, bungkus dengan daun pisang
- Kukus sekitar 30 menit
Note:
- Hasilnya sekitar 35-40 bungkus
- Pisang bisa diganti dengan nangka, kelapa muda atau dicampur sesuai keinginan.
- Oiya…hampir lupa, kalau mau dicetak bahan cair yang sudah dimasak langsung dicampurkan ke bahan kering. Aduk rata, lalu tuang ke cetakan dan kukus sampai matang.
Semoga bermanfaat
#BongkoPisang
#KomunitasLangsungEnak
#LE_Megono
#WhatsAppGrupWilayahPekalonganRaya
#WargaPemalangPekalonganBatangKendal
#YukGabung_LE_Megono
- Sponsored -