Bakpia Crispy Kacang Hijau by Tiara Kusumawardhani
Source : Akun Cookpad yNy
Bersih-bersih lemari, nemu stock kacang hijau kupas. Daripada bulukan, mari diberdayakan. Sebenernya banyak alternatif resep cemilan yg dibuat dari bahan kacang hijau, tapi pilihan jatuh ke resep Bakpia Crispy Kacang Hijau ini. Nemunya di cookpad, banyak yang cookmark, dan feedbacknya bagus semua .
Bakpia Kacang Hijau ini, kalau di Singapore atau Malaysia dikenal juga dengan nama Tau Sar Piah atau Mung Beans Chinese Pastry. CMIIW
Bahan Kulit:
Bahan A :
250 gr tepung terigu
100 gr minyak sayur
50 gr gula halus
75 gr air
1/2 sdt garam
Bahan B :
100 gr tepung terigu
40 gr minyak sayur (saya ganti dengan unsalted butter cair)
Bahan Isi:
250 gr kacang hijau tanpa kulit
100 gr gula
100 gr air
100 gr santan (saya pakai susu UHT)
2 lembar daun pandan (saya pakai vanilla)
1/4 sdt garam
Cara Membuat Isian:
-Rendam kacang hijau dalam air selama kurang lebih 2jam
-Kukus 30 menit
-Masukkan ke teflon semua bahan aduk dengan spatula sembari di hancurkan
-Kalau mau diblender, blender kacang hijau tanpa kulit+air+santan baru
masukkan ke teflon dan campur semua sisa bahan)
-Masak hingga kalis
Cara Membuat:
– Campur bahan A uleni sebentar hingga kalis , lalu bagi menjadi 22 bagian
– Campur bahan B uleni sebentar hingga rata, lalu bagi menjadi 22 bagian
– Pipihkan bahan A letakkan bahan B di tengah
– Lipat dari atas ke tengah lalu lipat ke ujung bawah
– Pipihkan lagi dan lakukan hal yang sama sampai 3kali
– Beri isi kemudian tata di loyang
– Saya oles kuning telur sebelum dipanggang (optional)
– Oven dengan panas180, selama kurang lebih 35 menit.
#homemade #macuisine #food #bakpia #pia #resepbakpia #bakpiacrispy #bakpiakacanghijau #tausarpiah #mungbeanpastry
#Langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#FBgroupLangsungenak
#LebakpiaCrispykacangHijau
