Bika Ambon by Siti Nurjanah
sumber :wawa wiati
Selamat sore bunda ,pertama bikin bika ambon alkhamdulillah berhasil dan ini Enak yuk cobain bun ..
*Bahan1:
475 ml santan
2 batang serai digeprek
7 lembar daun jeruk wangi, cuci bersih, gunting kecil-kecil
*Bahan 2:
225 gr tepung sagu/kanji
125 gr terigu
3 sdt fermipan
*bahan 3:
200 gr gula pasir
2 sachet Susu Kental Manis putih
3 butir telur
Sejumput garam
Beberapa tetes pewarna kuning
*Bahan4:
120 gr margarin cair
Cara Membuat :
– Rebus bahan 1 dengan api kecil sampai mendidih, matikan api biarkan dingin/hangat kuku, saring dan takar 450 ml, kalo kurang boleh tambah air sedikit (selama dimasak biasanya menyusut)
– Campur dan aduk rata bahan 2, tuangi bahan 1 aduk sampai rata dan licin. Diamkan 1 jam.
– Setelah mendekati 1 jam, kocok lepas bahan 3
Tuang bahan 3 ke adonan, aduk rata. Tuang bahan 4, aduk sampai benar2 rata. Diamkan lagi 1,5 – 2 jam.
– Panaskan teflon/cetakan. Pada tahap ini adonan jangan terlalu diaduk, biarkan berbusa dan langsung tuang ke teflon (saya hanya diaduk 1 putaran).
Note :
Jangan terlalu penuh mengisi teflon/ cetakan karena nanti akan ngembang.
Biarkan teflon terbuka sampai kue bika terlihat berpori dan buih menghilang.
– Tutup rapat dan biarkan matang. Gunakan api super kecil supaya tidak cepat gosong. Sajikan
#bikaambon
Selamat mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1552600644839274/
simak resep bika ambon kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LebikaAmbon
