Pengen ngemil bolu coklat yang nyoklat dan mudah… Resep dari Ny. Liem sudah saya modif. Seharusnya layer di tengah tapi saya tuang di atasnya…
Saya memakai loyang 20x20cm.
Tanpa emulsifier / BP / SP tetap lembut, kokoh dan enak… “Bolu Kukus Coklat Ny. Liem”
~~ Bolu Kukus Coklat by Eny Rere ~~
Source: Ny. Liem / Hesti’s Kitchen
Bahan I:
6 butir telur ayam utuh
225 gram gula pasir (aku pakai 200 gr)
¼ sendok teh garam
Bahan II (ayak):
125 gram terigu protein sedang
50 gram cokelat bubuk
Bahan III:
175 ml minyak goreng
100 gram dark cooking chocolate
Bahan IV:
75 ml susu kental manis putih
Cara membuat:
** Panaskan dandang, bungkus tutupnya dengan kain
** Panaskan bahan III dengan api sedang hingga meleleh, jangan mendidih, matikan api, aduk rata, dinginkan
** Campur dan kocok bahan I hingga mengembang dan kental berjejak
** Masukkan bahan II sedikit demi sedikit dengan cara diayak, aduk pakai spatula
** Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata lalu ambil 100 gram adonan ini dan campur dengan bahan IV, aduk rata, sisihkan
** Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan tabur tepung terigu, kukus selama 30 menit dengan api kecil
** Kemudian tuang adonan yang sudah dicampur dengan susu kental manis di atasnya, kukus lagi hingga matang
** Angkat dan dinginkan
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1075925159173494/
simak olahan bolu kukus kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEBoluKukusCoklat
