BAHAN:
2 btr telur (100 gr)
250 gr gula pasir
1 sdt SP
250 gr terigu protein rendah
50 gr tepung maizena
200 cc air matang/air kelapa/susu cair
CARA MEMBUAT:
Kocok telur,gula halus dan SP sampai kental
Tuang cairan susu atau air biasa atau air kelapa sedikit saja, kocok sampai kental berjejak
Masukkan terigu yg sudah diayak dengan maizena bergantian dengan sisa cairan
Saat menuang tepung, pindahkan speed mixer ke no.1
Usahakan yg terakhir dituang adalah tepung
Lakukan 3 x penuangan tepung jangan sekaligus
Matikan mixer sesudah semua bahan tercampur
Tuang kedalam cup bolu kukus
Air kukusan harus sudah sangat panas dan beruap banyak
Tinggi air kukusan jangan terlalu tinggi
Kalo saya cuma setinggi ruas ketiga jari telunjuk
Kukus dengan waktu 15-20 menit
Saat pengisian kloter kedua, jangan langsung diisi dulu
Diamkan dulu dan tutup kukusan sebentar hingga kira-kira uap panas sudah mencukupi
Basic Resep: Lisa Basuki
baca juga bolu kukus kami yang lain di sini
