Lagi seneng bikin Meringue, coba coba di aplikasikan di resep cake ini :
BORBON CAKE by Koh Andrekho
===============
Resep Bolu :
4 kuning telur +
50 ml air panas
Dicampur dikocok dengan mixer, masukkan
100 gram gula pasir hingga larut dan pucat mengembang. Tambahkan
100 gram tepung terigu segitiga +
1 sdt baking powder + 1/2 sdt soda kue + vanila bubuk + garam, aduk rata sambil dituang 50 ml susu cair.
Tuang ke loyang 20 cm bulat yang di alas kertas dan di semir mentega.
Panggang 180 derajat kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
Keluarlan dari oven, dinginkan, keluarkan dari loyang, angkat kertasnya lalu taruh di baking tray dengan posisi bekas kertasnya ke atas.
Resep Meringue
===============
Kocok kaku 4 putih telur, sedikit cuka, 200 gram gula pasir hingga hard peak, masukkan parutan 1 sdm kulit lemon dan 100 gram almon bubuk atau bisa di ganti kelapa kering atau kacang tanah sangrai bubuk. Aduk lipat hingga rata, oleskan di permukaan bolu, agak menggunung. Panggang lagi 180 derajat selama 30 menit, turunkan 120 derajat selama 1 jam.
Hasilnya bolunya agak crispy di pinggirannya dengan lapisan meringue yang tebal renyah, wangi dan menyisakan sekecap kelembutan menawan.
Pas di iris ada harmoni suara ” krak krakkk kraaakkkk”
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/839468059485873/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
