Bismillaah..
Sungguh penasaran sama cookies yg satu ini.
Teksturnya yang renyah dan wangi butternya bikin nggk sabaran pingin buru-buru makan…
Sepertinya bakalan jadi cookies favorit di rumah niih..
BROWN BUTTER COOKIES
By Riyas Irmadona
Rebake by Yani Rahayu
Bahan-bahan :
- 200 gr unsalted butter
- 150 gr gula pasir
- 1 kuning telur
- 250 gr terigu
- 1/2 sdt baking soda atau baking powder
- sejumput garam
- 1 sdt vanili
- Selai buah apa saja, tapi boleh juga tidak di pakai
Cara membuat :
- Siapkan wadah yang cukup besar dan isi dengan air es (gunanya unduk segera mendinginkan brown butter yang kita buat, agar tidak menjadi gosong.
- Panas kan oven 170 derajat
- Lelehkan unsalted butter dengan api sedang, aduk sesekali kurang lebih 12-13 menit, setelah itu aduk lebin sering sampai berwarna kuning keemasan dan akan menjadi kecoklatan.
- Cepat masukan ke wadah berisi air es agar proses memasak terhenti, dan brown butter tidak menjadi gosong.
- Pindahkan ke wadah lain (mangkok) lalu masukan gula pasir, vanili aduk rata.
- Masukan kuning telur, aduk rata.
- Ayak terigu bersama baking soda, dan garam, campur ke dalam adanan butter tadi, aduk rata hingga adonan bisa di satukan.
- Adonan bisa kita diamkan 1-2 jam di suhu ruang agar rasanya menjadi lebih kuat, atau mau langsung di cetak juga tidak apa.
- Cetak adonan dengan menggunakan sendok kecil. Dengan cara tekan-tekan adonan ke dalam cekungan sendok, lalu lepaskan dari sendok dan taro di loyang yang telah kita alasi baking paper atau oles mentega dan tabur terigu.
- Panggang dengan shu 170 derajat celcius, kurang lebih 10-15 menit sampai berwarna kuning kecoklatan.
- Dinginkan, dan bisa di olesi dengan selai dan di bikin seperti sandwich, kalo mau.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1860920904007245/
baca juga resep sandwich kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak#LEBrownButterCookies
