Brownies Cup by Anisha Achiez Rachma
Ada yang bisa nebak ini apa? Hehehe…
Iseng iseng mengolah sisa produksi kue tart, terciptalah Brownies cup..
Biar yang tukang ngabisin (baca : suami) nggak males makannya
Bahan:
2 butir telur
125 gr gula pasir
75 gr margarin
100 gr dcc (dark chocolate compound saya pake merk Elmer)
1sdt baking powder
65 gr terigu
15 gr coklat bubuk
Sejumput garam
Chocochip/kacang/keju parut untuk topping
Cara membuat:
Tim/lelehkan dcc + margarin.
Kocok telur + gula pakai whisk sampai gula larut & agak mengembang. Masukkan terigu, BP, coklat bubuk, dcc yang sudah dilelehkan, garam. Aduk rata, tuang adonan dalam loyang yang sudah dioles margarin & ditaburi sedikit terigu. Beri topping, lalu kukus selama 45 menit (saya pas bikin 60 menit api sedang. Jangan api besar ya nanti bikin permukaan bergelombang)
=========================
White Ganache
1 bagian whip krim bubuk (misal merk haan)
2 bagian susu uht full cream
3 bagian white chocolate
Jadi misalkan whip krim 50 gram berarti susunya 100ml. Coklatnya 150 gram.
Cara membuat:
Panaskan susu tidak usah sampai mendidih. Cukup muncul gelembung di pinggiran panci.
Masukkan whip krim bubuk. Aduk pake whisk.
Coklat putih dilelehkan lalu dicampurkan ke adonan susu tadi.
Dinginkan sampai mencapai suhu ruangan. Masukkan dalam kulkas 2 jam (sebaiknya lebih).
Kalau mau dipake di mixer dulu.
Jadi hasilnya mengembang cantik hampir mirip buttecream.
==================
Finishing
Belah brownies.
Olesi bagian tengah dengan white ganache. Isi dengan strawberry yg telah di iris ipis. Tambahkan selai strawberry sesuai selera.
Sumber resep: Super Fudgy Brownies by Mbak Renie
baca juga olahan brownies kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
