CALZONE …si pizza bulan sabit
Calzone by Rizky Eka Koesoemaningtyas
Bahan dasar pizza:
– 240 gr air hangat
– 5 gr ragi instant
– 3 gr gula pasir
– 30 gr kuning telur
– 500 gr tepung protein tinggi
– 20 gr susu bubuk
– 1 sdt penyedap rasa
– 20 gr unsalted butter
– 1 sdm minyak
– 1/2 sdt garam
Bahan isian :
Tuna kaleng, jamur kancing rebus, bawang bombay, bawang putih ditumis dengan butter plus saos tiram, garam dan gula secukupnya. Dan sosis serta mozarella cheese
Cara membuat:
Adonan Pizza:
-Campur air hangat, gula pasir dan ragi, biarkan 10 menit dengan ditutup.
– Campur tepung, susu, penyedap di wadah terpisah. Setelah larutan ragi berbusa, masukkan kuning telur, aduk, tuang ke wadah yang berisi bahan kering tadi, uleni 5 menit, masukkan unsalted butter, garam , minyak, uleni lagi 8-10 menit.
– Fermentasi 1 jam ditutup serbet kering, setelah mengembang, tonjok/kempeskan adonan, bagi adonan sesuai selera, bulatkan , proofing 10 menit.
– Per adonan digilas tipis berbentuk lingkaran, diamkan sekitar 15 menit
– Isi dari garis tengah , lipat setengah lingkaran, rekatkan pinggir dengan menekan, oles kulit dengan butter dan saos, panggang.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1081640191935324/
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1081640191935324/?comment_id=1082256621873681&comment_tracking=%7B%22tn%22%3A%22R1%22%7D
simak resep pizza kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LECalzone
