Cuaca seperti sekarang ini, bikin pengin ngemil, punya sisa ragout di kulkas, langsung dibikin pastel saja.
Bahan Untuk isian :
200 gr daging ayam cincang
1 btg wortel (ukuran besar)
2 bh kentang
1 daun bawang
3 seledri
2 btr telur rebus (potong potong))
Larutan pengental
2 sdm maezena
1 sdm susu bubuk
1 sdt gula
1/4 sdt garam
75 air
Bumbu uleg
5 bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Bahan kulit :
250 gr tepung terigu
1 sdm maizena
3/4 sdt garam
1/4 sdt gula
1/4 sdt merica bubuk.
50 gr butter
110 ml air dingin
1 sdm minyak goreng
Cara membuat PASTEL RAGOUT
- Iris kecil-kecil wortel dan kentang
- Tumis bumbu uleg, masukkan ayam cincang, wortel, kentang, daun bawang, seledri.
- Kentalkan dengan larutan pengental.
- Tes rasa
- Sisihkan
- Siapkan juga telur rebus masing masing dipotong jadi 8.
Untuk kulitnya:
- Campur tepung terigu dengan maizena, garam, gula, merica hingga rata.
- Tambahkan butter.
- Tuangi air & minyak sambil uleni ringan hingga tercampur rata.
- Uleni sampai adonan tidak lengket lagi.
- Bagi adonan, bulat bulat gilas adonan agak tipis, isi dengan isian, beri sepotong telur rebus lalu bentuk dan cetak sesuai selera.
Goreng dengan api sedang.
Selamat mencoba
DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com
Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.
Tipe: aneka roti-kue
Masakan: asian
Kata Kunci: Cara membuat PASTEL RAGOUT
Bahan Resep:
4.5
