#RESEPLANGSUNGENAK
Setelah kemarin olahan dari pisang yang sering dilupakan, kali ini saya bikin olahan kentang yang juga jarang terjamah. Sebelum si kentang tumbuh umbinya, mari kita buat makanan pembuka alias appetizer dari kentang, jagung manis, ayam cincang dan keju.
Cheesy Corn Croquettes
Bahan:
- 350 gr kentang utuh yang sudah direbus, dikupas dan dihaluskan
- 200 gr jagung pipil blender kasar
- 100 gr daging ayam bagian dada yang telah dicincang
- 50 gr keju cheddar parut
- 50 gr keju mozzarella parut
- 4 sdm bawang bombay cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 sdm seledri cincang
- 2 sdm tepung maizena
- 1.5 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 sdm minyak untuk menumis bumbu
Untuk pelapis:
- 3 sdm terigu campur dengan 1 cup air
- 250 gr tepung panir
Cara membuat:
? Panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, daun seledri sampai harum, lalu masukkan ayam. Masak sampai ayam matang, sisihkan.
? Campur kentang, jagung dan daging ayam telah ditumis lalu aduk rata.
? Bumbui dengan garam, merica dan kaldu bubuk.
? Masukkan keju parut dan tepung maizena, aduk rata.
? Bulatkan adonan kroket dan simpan di kulkas selama 30 menit.
? Sebelum digoreng, celupkan kroket yang telah dibulatkan ke dalam campuran air dan terigu lalu masukkan ke tepung panir.
? Goreng menggunakan api sedang sampai kecoklatan.
? Sajikan selagi hangat dengan saus tomat dan cabe rawit
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3708474249251892/
baca juga resep kroket kami yang lain di sini
