Chocolate Buttercake by Raafi Wulandari Moment
Source: NCC (Buttercake 2 telur)
Modified by: Nuur Raafi Wulandari | Dapur Marfa
#BonitaJanjianPosting
#LEKue
Seru-seruan ala BONITA.
Hari ini kita bikin acara upload bareng dengan tema “Kue”
Saya buat cake potong ini untuk isian snack box. Bikinnya tidak ribet, mudah, bahannya pun tidak sulit didapat, dan cukup ekonomis pula.
Bahan Chocolate Buttercake
- 125 gram mentega
- 200 gula halus (saya: gula pasir diblender)
- 2 butir telur, kocok lepas
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 sdt baking powder
- 150 ml susu cair
- 20 gram cokelat bubuk
Bahan topping (chocolate ganache):
100 gram dark cooking chocolate
25 gram white cooking chocolate
1 sdm margarin / shortening / minyak goreng
Cara membuat Chocolate Buttercake
1. Panaskan oven. Siapkan loyang 22x22x4 cm, olesi permukaannya dengan margarin kemudian taburi tepung tipis-tipis. Sisihkan.
2. Kocok mentega, gula halus, dan vanili hingga mengembang dan berwarna pucat.
3. Masukkan telur sedikit demi sedikit hingga tercampur rata dan adonan mengembang.
4. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder yang sudah diayak bersama, bergantian dengan memasukkan susu cair. Awali dengan tepung, lalu susu, akhiri dengan tepung juga. Kocok hingga rata dengan mixer kecepatan rendah.
5. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang selama +- 30 menit (tergantung oven masing-masing ya). Lakukan tes tusuk untuk cek kematangan.
6. Setelah cake matang, dinginkan, lalu potong-potong.
7. Membuat ganache: lelehkan Dark Cooking Chocolate + margarin/mentega putih dengan cara di tim. Sisihkan.
8. Lelehkan White Cooking Chocolate di tempat yang terpisah dengan teknik yang sama dengan Dark Cooking Chocolate. Setelah cokelat putih leleh sepenuhnya, tuangkan ke dalam piping bag. Sisihkan.
9. Penyelesaian: ambil 1 potong kue, celupkan bagian permukaan atas kue pada lelehan Dark Cooking Chocolate , kemudian semprotkan White Cooking Chocolate di atasnya untuk membuat motif. Gunakan lidi untuk mempercantik motif White Cooking Chocolate.
Catatan:
Komposisi mentega bisa dicampur dengan margarin atau digantikan margarin seluruhnya. Tentu saja rasa dan tekstur akhir kuenya akan sedikit berbeda jika dibandingkan dengan penggunaan full mentega.
Selamat Mencoba…
baca olahan butter cake kami yang lain disini
#LangsungEnak
#LEBONITA
#GroupWhatsappLESurabayaDanSekitarnya
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LechocolateBUttercake
