Ini dia chocolate peanut butter cookies ala ala ferrero rocher.. siap dimasukan kedalam lemari es sebelum dimasukan ke stoples.. rasanya betul betul disukai semua orang rumahan. Ada campuran bengbeng, choco crunch, kacang mete ditambah balutan selai kacang dan dilapisi dengan coating chocolate menjadikan rasa kukis ini sangat istimewa..
Chocolate Peanut Butter Cookies ala Ferrero Rocher by Susianne Flo S
Bahan bahan :
25 gram butter (saya pakai wisjman)
50 gram margarine
100 gram gula halus
30 gram gula pasir
1 sdt putih telur
1 biji kuning telur
90 gram chococrunch (diremekkan sedikit)
150 gram tepung terigu protein rendah
30 gram fresh cream atau whipping cream cair (Bisa ganti susu Uht)
1/2 sdt essens vanila
4 buah coklat bengbeng yang rasa peanut butter potong dadu kecil-kecil
40 gr kacang mete (dipanggang hingga matang dan kecoklatan, cincang kasar)
Bahan baluran :
Satu botol kecil selai kacang
Bahan Coating
250 gram milk cooking chocolate tim
Cara Membuat
Satukan tepung terigu, kacang mete, chococrunch, bengbeng kedalam mangkuk
Kocok mentega, kuning telur, putih telur dan gula kedalam mangkuk lain.. aduk dengan wisk 1 menit saja
Masukan essen vanila dan fresh cream (susu Uht), perlahan-lahan masukkan adonan campuran tepung aduk merata.
Buat bulatan-bulatan kecil, susun diatas loyang beri alas silicon baking paper atau beri olesan margarine loyangnya tipis-tipis
Bakar hingga mengering saja tidak usah terlalu lama, jangan menunggu mengering karena akan mengering setelah diluar, keluarkan dari loyang.
Biarkan sampai dingin disuhu ruang. Kuaskan selai kacang pada seluruh bagian kukis kecuali bagian bawah. Lalu masukan kedalam freezer cukup hingga selai kacangnya agak mengeras atau set.
Cairkan coklat didalam microwave atau dengan cara di tim, Celupkan biscuit tunggu mengeras coklatnya.
Lalu bungkus dengan kertas alumunium foil, masukan kedalam kulkas.. siap disajikan, selamat mencoba.
Ini kalau tampilannya lebih mirip lagi setelah dibalut sama selai kacang jangan dimasukan ke kulkas tapi digulingkan ke kacang tanah yang disangrai atau digoreng hingga matang lalu ditumbuk kasar lalu baru sicelupkan di milk chocolate yang sudah ditim.. sayang jadi tanbah lama bikinnya seadanya aja saya bikinnya coklatnya juga pakai yang ada dirumah yg dark hehehe… selamat mencoba ya mbak dan bunda.. kalau sudah ada yg coba share ya hasilnyaa grin emoticon
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/779919678774045/
baca juga olahan butter cookies kami yang lain disini
