Cinnamon Squares by Frieda Hoogenboom-Siregar
Akhirnya bisa berbagi resep kembali. Cake ini cocok untuk teman minum teh/kopi diakhir pekan. Mudah cara membuatnya dan rasanya juga enak menurut saya dan teman-teman yang pernah mencicipinya. Ya, siapa yang tidak suka coklat.
Bahan Cake :
250 + 20 gram gula
1 sdm + 2½ sdt bubuk kayu manis
1½ sdt bubuk kopi espresso instant
235 gram terigu protein tinggi
2 sdt baking powder
Seujung pisau garam
180 ml susu
2 butir telur ukuran besar
½ sdt essence vanille
140 gram unsalted butter, cairkan lalu dinginkan
85 gram dark chocolate, cincang kecil
Bahan Chocolate Glaze :
170 gram dark chocolate
35 gram unsalted butter
Cara membuat cake :
-Panaskan oven pada suhu 180 ºC (tergantung jenis masing-masing oven).
-Alasi loyang dengan kertas roti (saya pakai loyang segi empat ukuran 23 cm)
-Campurkan di mangkuk 20 gram gula, 2½ sdt bubuk kayu manis dan bubuk kopi espresso instant, aduk rata dan sisihkan.
-Campurkan di mangkuk lain terigu, sisa gula, baking powder, garam dan sisa bubuk kayu manis. Aduk rata, sisihkan.
-Campurkan di gelas atau mangkuk kecil susu telur, essence vanille dan aduk rata dengan garpu.
-Campurkan kemudian ke dalam campuran terigu dan aduk rata dengan sendok karet.
-Campurkan butter cair lalu aduk rata kembali.
-Tuang setengah adonan ke dalam loyang, ratakan, taburi permukaannya dengan coklat cincang, lalu taburi juga dengan campuran gula kayu manis.
-Tuang sisa setengah sisa adonan dan ratakan permukaannya.
-Panggang cake sekitar 35 – 40 minuten sampai matang (tergantung jenis oven mading-masing), tes tusuk untuk kematangan cake.
-Keluarkan dari oven dan dinginkan diatas rooster selama lebih kurang lebih 15 menit, keluarkan dari loyang dan dinginkan kembali sampai benar2 dingin.
Buat Chocolate Glaze :
-Cairkan coklat bersama butter dengan sistem au bain marie, dinginkan hingga tidak terlalu panas (hangat kuku).
-Tuang coklat cair ke atas cake dan ratakan. Boleh bentuk motif dengan bagian belakang sendok makan.
-Diamkan sampai coklat mengeras dan potong-potong serta sajikan. Selamat menikmati.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1935093919923276/
#Langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#FBgrouplangsungenak
#LEcinnamonsquares
