“It isn’t the great big pleasures that count the most; it’s making a great deal out of the little ones.”
– Jean Webster.
Akhirnya bisa tidur nyenyak setelah dua malam ga bisa tidur tenang karena ‘tantangan’ seseorang teman untuk membuat Moon Cake. Sebelumnya sama sekali tidak terbayang bisa bikin ini,ternyata tidak serumit yang saya bayangkan.
Senengnya luar biasa, apalagi Mama Mertua ikutan heboh liat saya bikin ini.
Isiannya saya pakai tausa dan telur asin. Suami ga sabar nunggu 2 hari,akhirnya dicoba dan rasanya enak!
Yang mau coba bikin,monggo dicoba buat.
Classic Moon Cake by Lily irawati
Resep by: @lysa_tangkulung
Bahan kulit:
130 gr Tepung Protein Sedang ( Segitiga Biru)
130 gr Tepung Protein Tinggi ( Cakra Kembar)
160 gr golden syrup
12 gr air abu
30 gr olive oil
1 butir kuning telor
25 gr selai kacang
Caranya :
1. Campurkan Golden syrup dengan air abu dan olive oil aduk rata
2. kemudian masukkan tepung, telor dan selai kacang
3. kemudian aduk rata dengan spatula,
4. kalau adonan terlalu lembek bisa tambahkan sedikit tepung. karena hasil tiap golden syrup berbeda sehingga takaran tepung sesuaikan sampai adonan tidak lengket menyatu
5. kemudian masukkan di kotak tertutup masukin ke kulkas selama 2 jam atau lebih sudah siap di pakai .
6. selamat mencoba ??
Buat ukuran cetakan 7 cm =125 gr
Kulit 30 gr
isinya 80 gr
Telor asin 18-20 gr
Dan kalau tidak ada telor jadi 100 gr
Dipanggang 170°c selama 15 menit api atas bawah rak tengah dan keluarkan 5 menit kuaskan telor dan masukkan 10 menit api atas bawah pindah rak atas, sesuai oven masing-masing. kenalin oven masing masing ya.
Mooncake habis panggang 3-4 hari baru enak di makan karena baru berminyak kulitnya
satu resep bisa dapat 17 biji ukuran 125 gr
Bahan golden syrup:
250 gr brown sugar
250 gr gula pasir
300ml air panas
1 lemon ambil airnya kulitnya jangan dibuang.
Cara buat:
Masak gula dan air aduk sampai larut setelah mendidih dan larut masukkan air lemon beserta kulitnya masak 30 menitan.
Note Ly:
– Isian tausa beli jadi di tbk
– Kuning telur asin mentah dicuci dengan air mengalir lalu panggang suhu 170°C selama 10 menit
– Pakai cetakan kotak 6,5 cm jadi 13 buah. Tadi bikinnya 40 gr kulit + 80 gr isian + telur asin.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1061703833928960/
baca juga mooncake kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEClassicMoonCake #LEMoonCake
