Coconut Rice Flour Cookies By Agnessy Yudhista

Bahan 1:
300 gram mentega
300 gram gula bubuk
1/4 sendok teh emplex
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanili bubuk

Bahan 2:
80 gram kuning telur

Bahan 3 (aduk rata):
1 sendok teh baking powder
100 gram tepung maizena sangrai
260 gram tepung beras
200 gram kelapa garing (saya pake kelapa parut kering inaco)

Bahan 4:
40 gram black sesame seed ( wijen hitam)

Bahan 5:
Dark cooking chocolate leleh secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok bahan 1 menjadi satu hingga putih dan mengembang. Masukan bahan 2, kocok hingga rata
2. Tambahkan bahan 3, aduk perlahan dengan spatula
3. Ambil 1 sendok teh adonan, bentuk bulat memanjang. Letakkan dan susun diatas loyang yang telah diolesi dengan mentega atau bisa menggunakan baking paper (tidak usah diolesi mentega). Lalu taburi bahan 4, lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 150 celcius selama kurang lebih 15 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin.
5. Semprotkan permukaan kue dengan bahan 5, biarkan mengering lalu simpan dalam toples kedap udara

Selamat mencoba ?
Sumber resep koleksi kursus kue Nyonya liem