Assalamualaikum
Salah satu cake yang saya suka anti rempong-rempong No SP, no Ovalet, No Emulsifier, No baking soda, No baking powder, No vanili,cukup 5 bahan,Terbaik untuk anak-anak.
Teksturnya soft seperti kapas, Rasanya endolita, wangi aroma condensed milk
CONDENSED MILK COTTON CAKE
( cake kapas susu kental manis)
source : Tintin Rayner
By : Mala Muhammad Anwar
Bahan Pasta :
? 80 gram butter (saya pakai ancor)
? 120 gram tepung kunci ( jangan Segitiga)
? 120 gram susu kental manis
? 8 butir kuning telur
Bahan putih telur :
? 8 butir putih telur
? 60 gram gula pasir
Caranya ?
1. Panaskan butter dengan api kecil sampai muncul gelembung-gelembung kecil, segera masukkan terigu sambil terus di aduk pake whisk setelah rata, tambahkan susu kental manis, angkat.
Lalu masukkan pasta terigu tadi ke baskom berisi kuning telur, aduk rata, sisihkan.
2. Kocok putih telur dan gula pasir sampai mengembang, masukkan ke campuran pasta nomor 1 pake spatula secara bertahap sampai rata dan homogen
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah di olesi kertas roti, saya pakai loyang loaf
4. Panggan dengan sistem Au bain marie, loyang utama di alasi loyang lain yang berukuran lebih besar dan di isi air setinggi 1.5 cm, panggaang dengan suhu 160 derajat selama 50 menit atau sesuaikan oven masing-masing.
5. Keluarkan dari loyang, mulus banget cake nya anti mimpes no shrink. Halus, wangi, sederhana.
Note : foto di atas saya pakai ½ resep
Selamat mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2546760582089937/
baca juga roti kapas kami yang lain disini
