Cream Cheese Simple By Gianni Annisa Utami
Source : Gemma Stafford (You Tube)
Bahan :
4 cups/1lt full fat milk (me : susu bubuk full cream yang dilarutkan dengan air)
3 sdm/50ml perasaan lemon/jeruk nipis/cuka
(me : jeruk nipis)
Garam halus (optional)
Cara membuat :
1. Masak susu dengan api sedang, sampai
keluar buih2 kecil. Kecilkan api kompor.
2. Masukkan air perasan jeruk nipis secara
bertahap (3x), aduk pelan.
3. Setelah menggumpal2 dan mendidih,
matikan api.
* Pada tahap ini, susu yang dimasak akan
terpisah menjadi 2 bagian, cairan berwarna
kekuningan, dan lapisan susu (yang
nantinya akan menjadi cream cheese)
4. Ambil bagian atas yang menggumpal (cream
cheese), saring dengan kain putih tipis.
Diamkan selama lebih kurang 15′.
5. Setelah 15′, proses cream cheese dengan
menggunakan food processor/mixer/blender
(me : blender), hingga cream cheese menjadi
smooth. Bila cream cheese terlalu padat, bisa
ditambahkan sedikit air.
6. Tambahkan sejumput garam (bila ingin ada
sensasi asin pada cream cheese).
7. Home made cream cheese-nya jadi deh.
* cream cheese saya beratnya kurang lebih
125gr. Berat cream cheese dipengaruhi oleh
jenis susu yang kita gunakan.
https://www.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1569404403158898
simak resep es krim kami yang lain si sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
