Cucur by Siti Rohmah Labuna
Sumber : Sedap
Bahan :
230 ml air
125 gram gula merah
1/4 sdt garam
125 gram tepung beras
30 gram terigu protein sedang
1 lembar daun pandan
Caranya :
-Rebus,air, gula, pandan hingga mendidih dan gula larut, diamkan hingga suam kuku
-Campur bahan kering, aduk rata, tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga licin.
-Tepuk-tepuk adonan minimal 15 menit
-Tuang sisa larutan gula, aduk rata, istirahatkan 1jam
-Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang cenderung kecil
-Tuang satu sendok sayur biarkan adonan mengembang/berserat sempurna
-Tusuk bagian tengah kue dengan tulus sate supaya adonan yang belum matang keluar
-Siram – siram kue dengan minyak hingga matang
-Tiriskan sebentar di dinding wajan yang tidak tergenang minyak
-Angkat, tiriskan diatas tisu makan
Note:
-Saat menuang adonan minyak harus sudah panas namun api jangan terlalu besar
-Minyak yang kurang panas menjadikan kue bantat
-Jika api terlalu besar kue akan mengembang namun tidak berserat serta mudah gosong sebelum matang.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1264276103671731/
simak resep kue cucur kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeCucur
