EMPEK-EMPEK TANPA IKAN by Vivie Khanzwa

Bahan :
250 gram terigu
5 sendok makan tepung beras
Garam halus secukupnya
800 ml air didihkan
1 butir telur
2 sendok makan minyak goreng

500gram tepung sagu

Cara buat:
1. Campur terigu,garam,tepung beras aduk rata, lalu tuang air mendidih, aduk rata.
Diamkan hingga hangat lalu tuang minyak goreng dan telur, aduk rata, lalu tuang sagu bertahap hingga adonan bisa di bentuk.
2. Pada saat membentuk empek-empek ke dua telapak tangan di taburi tepung sagu untuk mempermudah membentuk.
3. Bentuk sesuai selera langsung masukkan ke air rebusan mendidih, jgn lupa beri minyak goreng agar empek-empek tidak saling menempel, mengapung diamkan sebentar agar telur di dalam nya matang.

Resep cuko:
500 gran gula aren
500ml air
40gram asam jawa
50gram bawang putih
50gramcabe rawit
1/2sendok makan garam

Cara:
Rebus gula dan asem…sementara itu haluskan cabe dan bawang putih, gula larut angkat saring…masukkan lagi ke dalam panci lalu tambahkan cabe dan bawang putih rebus sampai mendidih
Siap disajikan dengan pempek.
Selamat Mencoba