Gabin Tape Wijen ini sebenarnya resep turun temurun dari mbah putriku, tapi sudah aku modifikasi dengan penambahan keju dan wijen. Penampilannya jadi cantik dan meningkatkan daya jual. Cocok sebagai salah satu varian isian snack box kalau sudah cantik begini.
Renyah diluar, lembut didalam perpaduan rasa tape, keju dan susu yang pas ditambah crunchynya wijen.
Saya tuliskan kembali resepnya, bagi yang ingin mencoba membuat.
Gabin Tape Wijen
Resep: Nurbayu Sari
Bahan:
– 24 lembar crakers asin, merek apa saja bisa
– 500 gr tape singkong, buang sumbunya, haluskan
– 1/2 kaleng susu kental manis
– 200 gr keju cheddar, parut
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt vanili
– 150 gr wijen, sanggrai sebentar
Cara:
– Campur tape yang sudah dihaluskan dengan susu kental manis hingga tercampur rata.
– Masukkan vanili dan garam, aduk rata kembali
– Masukkan keju parut,aduk hingga tercampur rata.
– Ambil selembar crakers, isi dengan adonan dengan ketebalan yang diinginkan, rapikan sisi-sisinya, tutup bagian atasnya dengan crackers kembali, sambil agak ditekan.
– Beri wijen hanya dibagian sisi-sisinya saja
– Lakukan hingga adonan habis
– Panaskan minyak dalam wajan, goreng gabin tape wijen dg api sedang sebentar saja dan hanya membaliknya sekali saja, agar tidak menyerap banyak minyak
– Goreng hingga keemasan, angkat dan sajikan.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2914422048657120/
simak resep gabin kami yang lain di sini
