Wah mungkin bukan hal baru..
mbak mas adik kakak pernah pasti dengar bahkan buat…tapi saya tetap suka pamer.
Mudah mudahan bermanfaat dan bisa menjadi masukan
” Ganache “
(baca Ganas)
Lucu juga asal usul Ganache ini..ada murid dari seorang Master Konditor di Perancis yang membuat kesalahan menyiramkan Susu Panas ke atas Coklat dan akhirnya di panggil ” Ganache artinya Tolol atau Keledai.
Penemu Creme ini Bersama Siraudin tahun 1850.( mang Udin ?)
Ganache bisa dipakai untuk pengisian kue, untuk Glasur (disiram/ jadi mengkilap) pada kue Tart.dan lainnya.
Ganache dibuat dari Susu Krim (Whipped Creme) dan Coklat.
Ganache by Doni Kusumah
Bahan:
200 mL susu krim
400 gr coklat block pahit
Cara membuat:
@ Panaskan Susu Krim dan masukan Coklat yang telah dipotong-potong kecil didalam panci dengan api kecil.
@ Aduk hingga coklat mencair dan mengkilap kental.
Note:
@ Bila akan dipakai sebagai pelapis Tart, tunggu hingga sedikit dingin.
@ Bila akan dipakai untuk pengisian, dinginkan dan dengan mixer di kocok hingga membentuk Creme.
Selamat bersenang senang?
baca juga resep ganache kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEGanache
